Cách làm Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở
- Làm nước dùng thịt gà đặc sản của vùng Koga
- 1 miếng thịt ức gà
- 1200 ml nước
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 cây hành boa rô
- 1 củ (bằng ngón tay cái) gừng
- 1 miếng hoa hồi
- 1 miếng tảo bẹ kombu
- 10 g khô mực
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm từ thịt gà
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cafe muối
- Nấu lẩu cá cam kanpachi & phở
- 1/6 túi bánh phở (1 túi = 400g)
- 450 ml nước dùng thịt gà pha ở trên
- 180 ml nước
- 1/2 muỗng cafe bột ớt
- 3 muỗng cafe sốt đặc sản vùng Koga (ớt, sả, hành tím, tỏi, dầu đậu nành）
- 8 miếng (cỡ miếng sashimi) cá cam kampachi
- 40 g hải sản (tôm, nghêu, mực)
- 5 bẹ cải thảo
- Củ cải vùng Sakurajima lượng tuỳ thích
- 1/8 củ hành tây
- 100 g giá
- 30 g nấm sồi nâu shimeji
- 10 g rau mù tạt mizuna
- 1/4 quả cà chua
- rau mùi lượng tuỳ thích
Các bước làm Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở
Bước 1
Nấu nước dùng thịt gà đặc sản Koga: Trước khi đun nóng nồi nấu nước dùng, cho vào nồi thịt ức gà, 1200ml nước, 2 thìa canh rượu trắng, 1 cây hành boa rô (phần trắng), 1 củ gừng bằng ngón tay cái, hoa hồi, tảo bẹ kombu, khô mực. Đun sôi khoảng 20p. Vừa đun vừa vớt bọt.
Bước 2
Dùng rây lọc nước dùng ở bước 1, cho vào nồi khác.
Bước 3
Nêm vô nước dùng: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm từ thịt gà, 1 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe muối.
Bước 4
Cách làm lẩu cá cam kampuchi-phở: Cắt cải thảo, củ cải Sakurajima, hành tây, rau mù tạt mizuna. Rửa sạch, để ráo: giá, nấm sồi nâu, rau mùi. Cắt cá cam thành 8 miếng cỡ sashimi.
Bước 5
Luộc sơ bánh phở, rửa hết nhờn bằng nước lạnh, rồi lọc nước để ráo.
Bước 6
Chuẩn bị nồi lẩu cho 2 người. Cho vào nồi: nước dùng từ thịt gà, nước, sốt đặc sản Koga, bột ớt. Khuấy đều.
Bước 7
Tiếp theo, cho vô nồi: hải sản và cải thảo, củ cải, hành tây, giá, nấm sồi nâu đã chuẩn bị trước. Cho tiếp phở lên trên. Cho thêm lên trên phở: rau mù tạt, cà chua, rau mùi. Đậy nắp cho nước lẩu sôi. Lẩu sôi, ta cho cá cam kampachi đã cắt miếng, đun 2 phút nữa là ăn được.
Bạn nghĩ Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 29 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Cá Cam Kanpachi Và Phở không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
