Cách làm Bánh Tét Nhân Đậu Xanh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Tét Nhân Đậu Xanh
- 500 gr đậu xanh
- 600 gr mỡ ngon (khi mua phải mua mỡ nguyên dài bằng đòn bánh)
- muối, đường
- Nước cốt dừa
Các bước làm Bánh Tét Nhân Đậu Xanh
Bước 1
Đậu xanh mình dùng loại còn vỏ vì đậu xanh cà bây gìơ ăn rất nhạt. Không thơm và béo như trước
Bước 2
Đậu xanh ngâm nước khỏang 2 gìơ. Lựa bỏ hết vỏ. Nấu thật chín nhừ cùng nước cốt dừa (lúc nấu nêm muối và đường vừa ăn). Sau đó cho đậu lên chảo xào cho hỗn hợp đậu thật sệt mịn thì trải đậu dã xào ra khay. Để đậu nguội hẳn thì đậu sẽ dẻo mịn. Lưu ý không xào đến khi đậu khô vì như vậy lúc nguội đậu sẽ quá khô không ngon
Bước 3
Mỡ rửa sạch. Dùng khăn lau khô và thái thành sợi dài theo chìêu dài của mỡ (to hơn ngón tay cái một chút). Cho vào mỡ 1/2 muỗng cf muối và đường (cho nhìêu đường một chút). Trộn đều mỡ ra phơi chỗ có nắng nhẹ khoảng một buổi sáng. Chuẩn bị mỡ lúc ngâm đậu thì lúc đậu nguội hẳn là vừa
Bước 4
Sau đó chia đậu thành từng phần. Dùng muỗng dàn thành hình chữ nhật vừa. Cho sợi mỡ vào giữa và bọc đậu lại bao quanh mỡ. Làm sẵn nhân như vậy để gói tiện hơn
Bước 5
Mẹ yêu gói đây ạ 
Bước 6
Bánh gói xong 
Bước 7
Tự dưng thầm nhớ những đêm giao thừa cũ. Cuộn mình trong chăn chờ tiếng pháo hoa vang lên là lại vội vàng bày bánh tét đã vớt từ hôm trước ra điã cúng trời đất, ông bà Nhắc đến lại nhớ gió xuân, khẽ chạm, khẽ rơi. Cả cái buốt cũng khẽ len vào môi, tóc Tản mạn một tí, nhớ quá thôi chui vô tủ lấy bánh tét nhân đậu ra ăn sẵn ghi cách làm nhân mẹ mình dạy cho mọi người tham khảo. Phần nếp đã ghi chi tiết ở Bánh tét nhân chuối nên ở đây mình chỉ ghi nhân thôi ạ.
Bạn nghĩ Bánh Tét Nhân Đậu Xanh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Tét Nhân Đậu Xanh rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Tét Nhân Đậu Xanh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
