Cách làm Câu Chuyện Khô Cá Lóc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 6 phút
- Tổng thời gian : 16 phút
Nguyên liệu làm Câu Chuyện Khô Cá Lóc
- 4 kg cá lóc
- 1/2 chén nước mắm ngon
- 1/2 chén đường
- 4 muỗng canh ớt bột
- 4 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 ống áp xanh (có thể thay bằng rượu mai quế lộ)
Các bước làm Câu Chuyện Khô Cá Lóc
Bước 1
Áp xanh thì trong ct làm thịt nguội mình đã nói rồi, là một loại rượu dùng trong ướp các món khô, đồ nguội để bảo quản không bị hư. Có thể mua ở các tiệm tạp góa lớn và chợ gia vị. Bán theo dạng ống nhựa Cá làm sạch. Bỏ đầu và ruột. Cắt vây chỉ chừa đuôi và dùng dao xẻ cá như hình Thắng nước mắm + đường đến khi tan và hơi kẹo. Ướp cùng với các gia vị còn lại vào cá.Dùng tay xoa đều và ướp để cá thấm hơn. Cho vào cái thau. Bọc kín lại bằng nilon hoặc màn bọc thực phẩm và để tủ lạnh qua đêm
Bước 2
Sáng hôm sau phơi trên một cái mâm hay vỉ. Phần nước ướp còn để tủ lạnh. Rưới và xoa lên cá trong quá trình phơi (thỉng thoảng) 
Mỗi năm vào tháng chạp mình và chị hai mới bắt đầu làm khô cho tết. Nhưng năm nay ngoại lệ được biếu túi cá tươi hôm qua nên ướp phơi luôn cho kịp nắng Bác biếu cá là bạn của ba mình từ hồi xa lắc lơ, một năm thấy không mấy bận. Vậy mà sáng nay khi mình đang lui cui phơi cá lên giàn mướp trước nhà ba bảo cái bác ấy nhắc là nhớ mỗi năm tháng này lại thấy nhà anh có cô bé mắt đen láy đứng trong giàn mướp phơi cá, ai đi ngang gọi cũng ngước lên cừơi, mỗi lần thấy hình ảnh đó là biết liên sắp xuân. Tự nhiên mình xúc động vô cùng, vì không ngờ mình có một thời mắt đen như thế. Cũng không ngờ những việc tưởng chừng nhỏ nhặt mà nhắc người ta phút giao mùa.
Bạn nghĩ Câu Chuyện Khô Cá Lóc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Câu Chuyện Khô Cá Lóc rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Câu Chuyện Khô Cá Lóc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
