Cách làm Bò Kho Khoai Lang
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 166.66666666667 phút
- Thời gian nấu : 83.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 250 phút
Nguyên liệu làm Bò Kho Khoai Lang
- 5 quả cà chua + 5 muỗng canh dầu ô liu (30p)
- 2 củ hành tây to + 2 củ xả + 1 củ gừng + 7 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột nghệ hay 2 củ nghệ tươi băm nhỏ cũng được
- 1 củ khoai lang to
- 1 củ cà rốt to
- 500 g thịt bò cắt miếng vuông to + 1 muỗng cà phê muối (áp chảo mỗi mặt 3-4 phút)
- 400 ml nước lọc
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
Các bước làm Bò Kho Khoai Lang
Bước 1
Cắt cà chua thành miếng nhỏ. Cho vào nồi cùng 5 muỗng canh dầu ô liu và bật lửa nhỏ để cà chua chín mềm trong 30 phút. 
Bước 2
Hành tây cắt nhỏ 
Bước 3
Cho vào nồi to cùng 7 muỗng canh dầu ô liu, bật lửa nhỏ xào hành tây 
Bước 4
Sả rửa sạch, cắt khúc 
Bước 5
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng 
Bước 6
Cho sả gừng vào xào chung cùng hành 
Bước 7
Cho tiêu và bột quế vào hành 
Bước 8
Cho tiếp bột nghệ vào 
Bước 9
Được thế này! 
Bước 10
Cho dẹp hành gừng sả qua một bên, để thịt bò vào, rắc lên 1/2 muỗng cà phê muối, chiên áp đáy nồi chừng 3-4 phút 
Bước 11
...rồi lật mặt kia, rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên trên thịt, chiên cũng 3-4 phút 
Bước 12
Khoai lang, cà rốt, củ dền gọt vỏ, rửa sạch 
Bước 13
Cắt miếng vừa ăn 
Bước 14
Lúc này cà chua cũng đã chín mềm thế này, có thể tắt bếp nồi cà chua sau 30 phút. 
Bước 15
Đổ cà chua vào nồi thịt 
Bước 16
Đổ tiếp khoai củ vào 
Bước 17
Đổ 400ml nước vào cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường 
Bước 18
Đóng nắp nồi, vặn lửa nhỏ gần hết cỡ, đun liu riu trong 2 tiếng. Khi dùng đũa xiên qua miếng thịt dễ dàng thế này là xong, măm măm với bánh mì nóng được rồi nhé!!! Lúc này có thể nêm lại với muối đường cho vừa khẩu vị của bạn nhé! 
Mình rất thích món khoai lang vì nó có nhiều thứ tốt cho sức khoẻ như giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin B, giúp hệ miễn dịch mạnh hơn, và thậm chí giúp chậm lại quá trình lão hoá. Mình cũng rất mê bò kho chấm bánh mì nên quyết định làm món bò kho khoai lang này! Đặc biệt công thức này sẽ không dùng gói gia vị bò kho hay ngũ vị hương mà dùng các nguyên liệu tự nhiên hết nhé! Mình chỉ bị thiếu mỗi hoa hồi (star anise) nhưng mà cũng không bị ảnh hưởng đến vị ngon và hương thơm của món này lắm! Các bạn làm thử xem nhé! ;) Ngoài ra mình chủ đích làm ít thịt, nhiều rau củ vì ăn thịt nhiều không tốt cho sức khoẻ và môi trường. Nhưng nếu bạn nào thích ăn nhiều thịt hơn thì có thể đổi thành 1kg thịt bò thay vì 1/2kg như trong công thức này nhé!
Bạn nghĩ Bò Kho Khoai Lang trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bò Kho Khoai Lang rất khó khăn? Chỉ cần qua 18 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bò Kho Khoai Lang không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
