Cách làm Bò Bía Cho Bữa Trưa Mát Mẻ

Bước 1

Chọn củ sắn to để dễ cắt. Củ sắn sau khi rửa sạch thì lột vỏ, cắt thành sợi. Tiếp theo bắt chảo lên, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì ch ít đầu hành lá vào phi thơm, tiếp theo cho củ sắn vào, nêm gia vị. Xào tới khi củ sắn chín tơi, thấm gia vị là được.

Bước 2

Trứng bỏ vào chén, mỗi lần 2 quả, cho ít bột nêm và tiêu vào đánh đều lên. Sau đó đun dầu nóng, cho trứng vào, trán đều quanh chảo, càng mỏng càng tốt. Làm như vậy với 2 quả còn lại. Dùng kéo cắt trứng thành từng dây ngắn vừa phải.

Bước 3

Với lạp xưởng tươi: Luộc cho chín lạp xưởng, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bắt chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào đảo đều để chảy bớt mở. Sau đó vớt ra dĩa. Với lạp xưởng khô thì không cần luộc trước và làm cũng y như trên.

Bước 4

Rau rửa sạch, sau đó cắt nhỏ xà lách ra cho dễ cuốn

Bước 5

Sau khi làm chín các nguyên liệu thì cho ra dĩa, nhớ chuẩn bị 1 chén nước sạch để nhúng bánh trág.

Bước 6

Nên dùng bánh tráng của coopmart hoặc bánh tráng safaco vì bánh tráng dẻo, ngon. Còn dùng các loại bánh khác hay bị ướt và bể lắm. Chọn bánh loại nhỏ thôi nhé.

Bước 7

Chuẩn bị một cái khay nhỏ để cuốn Bò Bía. Đầu tiên làm ướt bánh tráng, nhúng vừa phải thôi nhé. Tiếp đến trải rau lên trên bánh tráng, sau đó là củ sắn, trứng, lạp xưởng, tép khô. Gấp hai đầu bánh tráng lại rồi cuốn nhé. Cuốn càng chặt càng tốt.

Bước 8

Tương hột bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyển. Sau đó cho vào chảo, thêm tí nước, nêm đường, bột ngọt và tiêu sao cho vừa ăn. Tương thì mặn sẵn rồi nên tùy khẩu vị mà thêm muối. Hòa tí bột (bột mì hoặc năng) với ít nước. Khi tương sôi thì rưới từ từ hỗn hợp này vào, vừa rưới vừa quậy kẻo bị vón cục. Rưới vừa phải thôi kẻo quá đặc nhé.

Bước 9

Phi ít hành tím để bỏ vào tương cho thơm và ngon.