Cách làm Gỏi Bưởi Chay

Bước 1

Nguyên liệu

Bước 2

Nguyên liệu

Bước 3

Rau húng lũi, boa-rô, cần tàu, ớt, chanh sơ chế sạch, để ráo

Bước 4

Bưởi lựa trái vừa chín tới cho bưởi có độ giòn, gọt vỏ

Bước 5

Bưởi tách lấy từng múi, bẻ miếng nhỏ vừa

Bước 6

Boa-rô lấy phần cọng trắng cắt mỏng phi với dầu cho vàng, xong cho qua rây để ráo dầu

Bước 7

Tàu hủ ky chiên giòn để ráo dầu, rồi bẻ miếng vừa ăn. Sườn non chay ngâm nở rồi vắt ráo nước, xé sợi nhỏ, ướp 1/2 muỗng cafe hạt nêm chay 10 phút, sau đó chiên giòn để ráo dầu

Bước 8

Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường+1 muỗng cafe muối+1,5 muỗng canh nước cốt chanh+1 muỗng canh nước mắm chay+1/2 muỗng cafe ớt băm, quậy đều hỗn hợp cho tan đều

Bước 9

Mè rang vàng, rau húng lũi cắt rối, cần tàu cắt khúc, ớt sừng đỏ bỏ hạt cắt sợi

Bước 10

Trộn: Lấy 1 thố lớn, rồi cho bưởi, cần tàu, ớt cắt sợi, riêng sườn non, tàu hủ ky, mè, rau húng lũi chỉ cho vào 1/2 thôi. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay

Bước 11

Trình bày gỏi ra đĩa, rồi cho 1/2 lượng sườn chay, tàu hủ ky, rau húng lũi, boa-rô phi, mè rang còn lại lên

Bước 12

Thành phẩm: Bưởi tươi, chín vừa nên giòn & ráo nước, được trộn cùng tàu hủ ky, sườn non chay giòn không cứng, nước xốt chua ngọt sánh sệt quyện cùng boa-rô phi, mè rang nên rất thơm ngon, cùng vị cay nhẹ của ớt. Một món gỏi thanh mát, tuyệt vời