Cách làm Gà Nướng Kiểu Thái (Gai Yang)

Bước 1

Thịt gà nếu dùng đùi thì dùng ngón tay cái thò vào chỗ gần xương sống ở giữa đẩy thận của gà nằm trong hốc xương ra tránh gà bị hôi, sau đó rửa sạch để ráo. Sả và rễ rau mùi cắt nhỏ. Tỏi bổ làm 2. Cho tất cả cùng hạt tiêu vào cối đem giã nhuyễn đến khi nào có nước cốt chảy ra thì múc vào bát con

Bước 2

Cho xì dầu, nước mắm, hắc xì dầu, nước và đường thốt nốt vào trộn đều để có được hỗn hợp quánh

Bước 3

Quét hỗn hợp lên gà. Dùng tay bóp trộn đều. Để thịt gà ướp qua đêm trong tủ lạnh. Bạn nào ko có thời gian thì có thể ướp khoảng 2-4 tiếng và nhớ là dùng dao khía vài đường trên thịt rồi xát hỗn hợp tỏi sả vào cho thịt nhanh ngấm. Lâu lâu nhớ đảo lại thịt

Bước 4

Bật lò nướng nóng trước ở 200 độ. Sau đó xếp gà vào thanh sắt (ý là hở trên dưới ấy). Dưới có kê khay bọc giấy bạc để nước thịt chảy xuống ko làm bẩn lò, cho thêm chút nước.

Bước 5

30 phút đầu nướng ở khoảng 200 độ. 15 phút sau nướng ở 230-250 độ tùy các bạn. Khi nào bạn chọc đũa vào thịt ko có nhiều nước chảy ra và da gà trở nên rất mỏng, phồng lên và gần như có vẻ ko dính vào thịt nữa là ok. Da lúc đó ăn giòn dai và thơm lắm ạ

Bước 6

Tắt lò để khoảng 2 phút rồi lấy ra. Thưởng thức cùng nộm đu đủ Som Tam Thái, nước chấm chua mặn ngọt Nam Jim Jaew (mời bạn xem trong trang cookpad của mình nhé) và ăn cùng xôi nếp (hoặc cơm nóng) thôi ạ. Chúc các bạn thành công với món gà nướng Gai Yang này 😍