Cách làm Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa
- 2 phần agar agar, mỗi phần 25g
- 2 phần đường, mỗi phần 250g
- 1 kg dừa nạo, ép lấy nước cốt và nước dão
- 1 bó lá dứa
- Nước
Các bước làm Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa
Bước 1
Cho agar agar vào 2 nồi, cho vào mỗi nồi 350ml nước để ngâm cho agar nở
Bước 2
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ, luộc sơ lá dứa cùng lượng nước vừa đủ
Bước 3
Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc bỏ bã
Bước 4
Đong nước lá dứa xem được bao nhiêu ml, lấy thêm 1 lượng nước cho đủ 1.65l (nước này để riêng, không cho vào cùng nước lá dứa). Tổng cộng lượng chất lỏng cho nồi lá dứa là 2l.
Bước 5
Đong nước dão dừa xem được bao nhiêu ml, nước cốt dừa được bao nhiêu ml, sau đó lấy thêm 1 lượng nước cho đủ 1.65l (nước này để riêng, không cho vào cùng nước dừa). Tổng cộng lượng chất lỏng cho nồi cốt dừa là 2l.
Bước 6
Sau khi rau câu đã ngâm nở, nấu phần cốt dừa và lá dứa như sau:
Bước 7
Phần cốt dừa: cho nước dão dừa + nước trắng đã đong vào nồi nước ngâm agar, nấu sôi (khuấy nhẹ nhàng để agar ko bị dính đáy nồi); cho đường vào khuấy nhẹ nhàng đến khi sôi lại; cho phần cốt dừa vào nấu sôi lại thì tắt bếp
Bước 8
Phần lá dứa: cho nước trắng đã đong vào nồi nước ngâm agar, nấu sôi (khuấy nhẹ nhàng để agar ko bị dính đáy nồi); cho đường vào khuấy nhẹ nhàng đến khi sôi lại; cho phần nước lá dứa vào nấu sôi lại thì tắt bếp
Bước 9
Vớt bọt cho rau câu được trong
Bước 10
Đổ từng lớp rau câu lá dứa và cốt dừa xen kẻ nhau (trong quá trình đó thi thoảng khuấy nồi rau câu để bề mặt không bị đông lại, có thể ngâm nồi rau câu trong nước nóng hoặc bật bếp để lửa nhỏ giúp rau câu ko bị đông trong quá trình đổ từng lớp)
Bước 11
Để thật lạnh rồi thưởng thức thành quả thôi ạ
Giòn, thơm, mát rượi cho ngày nóng
Bạn nghĩ Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g