Cách làm Bột Lọc Da Tôm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bột Lọc Da Tôm
- 200 gr bột năng
- 100 gr tôm đồng
- 130 gr thịt xay
- Muối, mì chính, tiêu, mắm
- Dầu ăn
Các bước làm Bột Lọc Da Tôm
Bước 1
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, đầu, chân để riêng. Thịt tôm trộn 1 chút muối, mì chính, tiêu, sa tế, để riêng. Đầu chân vỏ đem xay nhuyễn lấy nước. 
Bước 2
Thịt trộn 1 chút muối, mì chính, viên nhỏ tầm viên bi. 
Bước 3
Bột đổ ra tô lớn, bỏ bớt 1/2 bát con phòng trường hợp bột nhão hoặc dính. Nước tôm lọc bỏ bã, lấy nước, cho 1 tcf muối khuấy tan trên bếp một lúc. Khi nước sôi, tắt bếp, khuấy tan gạch. Đổ từ từ từng muôi nước tôm nóng vào tô bột, lấy 1 chiếc thìa trộn đều bột với nước nóng cho khỏi bỏng. Đến khi bột thành 1 khối mềm dẻo, có thể nặn được thì dùng tay nhồi bột. Nếu lúc này bột dính tay thì cho thêm chút bột khô nhào cùng vào. 
Bước 4
Cho bột lên mặt thớt, lăn dài, cắt thành từng khúc nhỏ cỡ nửa bao diêm. Nhớ cho bột đã cắt vào tô rồi đậy kín để bột không bị khô cứng. 
Bước 5
Cho từng viên bột ra thớt, dùng chày hoặc chai lăn mỏng. Lấy 1 chiếc cốc cắt bột thành hình tròn đều. Cho nhân vào giữa bột rồi gấp mép lại. 
Bước 6
Cho bột vào xửng hấp đến khi bột trong vắt thì dùng thìa nhẹ nhàng lấy ra. Chú ý là quét một lớp dầu mỏng lên đĩa trước khi đặt bánh vào, nếu ko bánh sẽ dính đĩa. 
Bước 7
Dùng với nước chấm chua ngọt vô cùng ngon. 
Lúc ở nhà thích nhất đc ăn bột lọc với nộm ở Tôn Thất Tùng. Sang đây rồi, vì thích nên mãi mò mẫm cách làm, nhưng bột năng ở Nhật có mùi hăng hăng và ko thơm như ở nhà. Dù cho muối vào bột nhào lên, khi ăn vẫn có cảm giác nhân và vỏ ko đồng điệu. Vì thế Mèo đã cải tiến cách làm để ngon hơn và dễ hơn với những ai mê bột lọc như Mèo.
Bạn nghĩ Bột Lọc Da Tôm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bột Lọc Da Tôm rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bột Lọc Da Tôm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
