Cách làm Bánh Mì Gối Trắng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Gối Trắng
- 400 g bột mì
- 8 g men instant
- 3 g muối
- 20 g kem tươi
- 50 g sữa tươi không đường
- 30 g đường
- 40 g bơ mềm
- 100 g ~ 150g nước
Các bước làm Bánh Mì Gối Trắng
Bước 1
Trộn tất cả các nguyên liệu, (vì mình dùng men khá thường xuyên và là men instant nên không cần kích hoạt trước, các chưa tự tin với men của mình thì kích hoạt men với nước ấm nhé) và nhồi mịn trong khoảng 15-20p
Bước 2
Để bột nghỉ ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi, đẩy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bột không bị khô trong quá trình ủ. Ở đây mình không muốn nói đến thời gian, vì tùy từng điều kiện mà thời gian ủ để bột đạt có thể khác nhau, quan trọng là các bạn cảm nhận bột, cụm từ "nở gấp đôi" có tính chất tương đối, các bạn có thể kiểm tra bột đã nở đạt hay chưa bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, thấy bột không đàn hồi trở lại là bột đã nở đủ.
Bước 3
Bột đã nở đủ, lấy ra và nhẹ nhàng đấm xẹp, nhồi sơ lại 1-2p
Bước 4
Tạo hình: Vê dài khối bột theo chiều dài của khuôn, mình dùng khuôn bánh gối 450g, trống dinh khuôn và để bột vào khuôn, ủ lần 2 cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
Bước 5
Nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 25p
Có rất nhiều công thức bánh mì gối trắng, đây là công thức mình tham khảo của Jolishchef và thấy khá ưng. Bánh đặc ruột, mềm, thơm.
Bạn nghĩ Bánh Mì Gối Trắng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Gối Trắng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Gối Trắng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
