Cách làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Vi Cá Thịt Lạp

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Rây bột vào âu và tạo thành hố chính giữa cho tấc cả nguyên liệu còn lại, khuấy đều tan hết rồi trộn bột

Bước 2

Trộn từ từ cho hết phần bột xung quanh. Chú ý không nên trộn nhiều nhé! Bột dai quá bánh sẽ mất nét!

Bước 3

Thành khối dẻo mịn. Dùng màn bọc phẩm bọc lại để bột nghỉ 15-30 phút

Bước 4

Phần nhân mình nên chuẩn bị trước khi làm phần bột vì bột chỉ nghỉ 15'-30'phút. Nên sẽ không bị cập rập khi vo viên nhân! Tấc cả các nguyên liệu sẵn sàng để trộn nhân, đầu tiên trộn phần nguyên liệu khô với nhau cho đều sau đó cho phần nước trộn nhân và bột bánh dẻo vào trộn đều thấy kết dính là được nếu khô thêm nước đường hoặc ướt quá cứ thêm bột nếp không sao cả, miễn sao tạo độ kết dính.

Bước 5

Cân nhân luôn cả lòng đỏ trứng muối với lượng nhân cần cho khuônNhân Thập Cẩm Vi Cá Thịt Lạp https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3409364-nhan-th%E1%BA%ADp-c%E1%BA%A9m-vi-ca-th%E1%BB%8Bt-l%E1%BA%A1p

Bước 6

Bột đã nghỉ xong, lấy bột vỏ cân rồi vo tròn dùng cây cán ra rồi cho nhân vào gói nhân lại, vo tròn nhẵn hơn

Bước 7

Lần lượt cho đến hết. Lúc này đi bật lò nướng lên để nhiệt độ ổn định trước. Nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa nha

Bước 8

Lấy khuôn áo bột khô rồi gõ khuôn cho ra bớt bột(hoặc có thể quét mỏng lớp dầu ăn) cho viên bột vào khuôn, ấn mạnh xuống bàn, rồi thả trên rack có giấy nến hoặc miếng silicone

Bước 9

Cho vào lò nướng 10 phút thấy bánh chuyển màu trắng đục, lấy ra xịt nước lên mặt bánh, đợi nguội xíu rồi quét trứng lên mặt bánh và xung quanh cho vào lò nướng lại 10 phút. Tuỳ vào nhiệt độ của mỗi lò có ổn định hay không nên canh bánh khi gần cuối nha, thấy bánh vàng đều ưng ý thì lấy ra

Bước 10

Đợi bánh nguội, cho vào hộp xinh xinh nhìn cũng vui😍💖

Bước 11

Cắt bánh nhâm nhi với nước trà là đúng điệu đó nha😍💖👍