Cách làm Ragu Sườn Heo

Bước 1

Sườn non rửa sạch với nước muối.Bắt nồi nước trần sơ với 1cf muối (3-5ph).

Bước 2

Vớt thịt ra tô lớn 1cfe muối, 2cfe đường, 1/2 cfe bột ngọt, 1cfe hạt nêm trộn đều để trong 15ph cho thấm gia vị

Bước 3

Rửa sạch đậu Hà Lan, cà chua, khoai tây, bào vỏ tỉa hoa cho đẹp mắt. Cắt ớt sừng thành hoa cho vào nước lạnh cho nỡ cánh ra. Cà chua thái hoặc xay nhuyễn

Bước 4

Dùng nồi lớn đổ 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng hành tây (hạt lựu) hành tím thái nhuyễn, tỏi băm vào đảo vàng đều và cho tiếp thịt sườn.Sau đó cho nửa muỗng canh dầu ăn cho thịt vào đảo đều cho săn. Cho tiếp cà chua + nửa chai tương cà. Nước dừa và màu điều

Bước 5

Liên tục vớt bọt và đè thịt xuống cho cho thịt mềm. (Khoảng 15-20ph)

Bước 6

Tiếp theo là cho cà rốt, khoai tây và đậu hà lan đến khi dùng đũa gim vào củ nếu chín mềm bên trong là cho hành tây cắt múi cao vào. Cuối cùng là bơ lạt

Bước 7

Pha 1 muỗng canh bột năng với hai muỗng canh nước khuấy lỏng. Hai muỗng bột năng và lát bơ lạt vào canh nước rút cho thêm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. (Có thể canh độ sệt theo ý thích và cho thêm bột năng)

Bước 8

Để trang trí bánh mì cắt như hình

Bước 9

Cuối cùng ! Cho ra tô trang trí ớt sừng, ngò, rắc tiêu lên trên để trang trí