Cách làm Bánh Mì Xoắn

Bước 1

Đun một nồi nước sôi, cho bơ vào tô,đặt tô bơ lên,đun cách thủy cho bơ tan chảy, rồi thêm đường cát,sữa tươi vào khuấy đều đến khi đường tan thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội về 30°C (dùng ngón tay để thử,thấy còn hơi ấm là được)

Bước 2

Rây mịn bột mì với muối (nguyên liệu khô)

Bước 3

Đập 2 quả trứng vào tô, khuấy đều cho trứng tan,hòa quyện rồi hỗn hợp (nguyên liệu ướt)

Bước 4

Thêm men vào tô nguyên liệu ướt,khuấy đều. Chia nguyên liệu khô(bột) làm 3 phần, cho từng phần một vào tô, đảo đều hỗn hợp

Bước 5

Rải ít bột áo ra bàn, đổ bột ra,nhào sơ thành 1 khối rồi đậy lại để bột nghỉ 5' sau đó nhào đến khi bột mịn màng, không còn dính tay(khoảng 20-25')

Bước 6

Quét một lớp dầu vào tô, cho khối bột vào rồi đậy kín bằng màng nilon,ủ cho bột nở gấp đôi (60-90' tùy vào nhiệt độ phòng)

Bước 7

Rải một lớp bột áo ra bàn, lấy bột ra,chia thành 12-14 phần dài bằng nhau

Bước 8

Lăn dài bột sau đó xoắn lại,làm tương tự với các phần còn lại

Bước 9

Đậy bột lại, để bột nghỉ thêm 30-1h nữa. Quét trứng nước(1 lòng đỏ và 2 thìa nước) lên bánh, rắc đường trắng lên

Bước 10

Làm nóng lò và nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 20-25'(tùy vào kích thước bánh) bánh có màu vàng là được

Bước 11

Việt Nam thắng Qatar rồi 😂😂 ăn mừng thôi nào 🎊🎊 😚😚