Cách làm Mứt Dừa Tam Sắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Mứt Dừa Tam Sắc
- Cơm dừa bánh tẻ (bấm móng tay thấy mềm)
- Đường kính
Các bước làm Mứt Dừa Tam Sắc
Bước 1
Dừa nạo mỏng theo thớ của cơm dừa.
Bước 2
Rửa 2-3 lần đến khi trong nước. Mục đích là loại bỏ bớt dầu dừa.
Bước 3
Cân đường theo tỉ lệ 100g cơm dừa : 400gr đường. Ướp đường với dừa.
Bước 4
Tạo màu cho dừa: + Màu xanh: 50ml nước cốt lá dứa hoặc 5gr bột trà xanh pha với 50ml nước nóng. + Màu vàng: 50ml cốt chanh leo hoặc 50ml siro cam + Màu nâu: 1 gói cafe capuchino hòa tan vào 50ml nước sôi + Màu hồng: 50ml siro dâu + Màu tím: 50ml siro hoa bụp dấm/hibicus hoặc nước cẩm tím + Màu đỏ: 50ml nước lá cẩm đỏ
Bước 5
Cho chất lỏng tạo màu vào cơm dừa và đường, trộn đều, ướp trong 4-5 tiếng tới khi miếng dừa trở nên trong.
Bước 6
Trút dừa và nước đường vào chảo, đun lửa to 7-8 phút tới khi đường bắt đầu sánh thì hạ lửa trung bình, đảo đến khi thành chảo bắt đầu bám đường khô trắng, dùng 2 đầu đũa chập lại và kéo ra thấy đường kéo sợi. Tắt bếp, tiếp tục đảo tới khi mứt khô lại, đường bám phủ quanh miếng dừa.
Bước 7
Thành phẩm mứt dừa, miếng dừa dẻo, đường ngọt vừa phải. màu sắc tươi. Mứt dừa có thể bảo quản được 10-15 ngày.
Mứt dừa thì quá quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam rồi. Thêm một chút biến tấu, các bạn sẽ có một đĩa mứt màu sắc thật tươi cho một năm mới nhiều may mắn.
Bạn nghĩ Mứt Dừa Tam Sắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Dừa Tam Sắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Dừa Tam Sắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
