Cách làm Lẩu Thái
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Thái
- 1 kg Xương gà
- 200 g Mực nang
- 400 g Tôm sú
- 200 g Fillet cá
- 500 g Nghêu
- 100g Cá viên
- 2 cây Sả
- 100 g Riềng + gừng
- 150 g Hành tím
- 1 M Hạt điều dầu
- 50 g Lá chanh Thái
- 300 g Chanh núm
- 50 g Ớt hiểm tươi xanh đỏ
- 20 g Ớt bột khô có hạt
- 100 g Rễ ngò
- 150 g Hành lá, ngò
- 200 g Đường
- 10 ml Dầu ớt
- 300 g Rau muống
- 200 g Bắp chuối bào
- 500g Cải bẹ xanh
- 1 kg Bún tươi
Các bước làm Lẩu Thái
Bước 1
1. Sơ chế:- Gừng + riềng: nướng thơm, gọt vỏ, rửa sạch, đập dập- Sả: 1 phần cắt khúc đập dập, 1 phần băm nhuyễn- Hành tím: nướng thơm, lột vỏ, rửa sạch
Bước 2
Xương gà: rửa sạch bằng nước muối, nước sôi. Đun sôi nước, cho xương vào ninh với đường phèn + rễ ngò đập dập + gừng + riềng + sả + hành tím. Lọc lấy 2 lít nước dùng.- Hải sản: làm sạch, ra miếng
Bước 3
Hành tím: bào mỏng, phi vàng- Ớt hiểm: ghè dập, xù qua dầu- Tỏi: băm nhuyễn phi vàng. - Sả băm nhuyễn phi vàng- Xào ớt bột với màu điều dầu
Bước 4
Chanh: vắt lấy nước cốt- Hành lá + ngò: xắt nhỏ- Nước dùng đun sôi, cho lá chanh xắt sợi + hỗn hợp ớt sả xào + hành ngò + tỏi sả phi + ớt xào + dầu điều + gừng riềng xắt sợi. Nêm nước cốt chanh + nước mắm + ít muối.
Bước 5
Trình bày:- Dọn với hải sản + bún + rauNước chấm: đánh tan sệt nước mắm + đường + nước cốt chanh + ớt bột xào
Công thức này là nấu theo kiểu Thái, nên hơi bị rườm rà, dùng gia vị khá nhiều, nhưng bù lại, ăn rất chất lượng. Mọi người có thời gian thì thử nhé
Bạn nghĩ Lẩu Thái trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Thái rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Thái không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
