Cách làm Xôi Thịt

Bước 1

Thịt heo chia làm 2 phần: phần 1 làm thịt viên: băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp hành lá, hành tím, tỏi, nước tương, dầu ăn và các gia vị sao cho vừa khẩu vị

Bước 2

Phần 2: làm thịt xá xíu để nguyên miếng, ướp cùng sốt đồ nướng lee kum kee, muối, nước tương, dầu ăn. Cách làm này là mình tự chế ra thôi nhé, ko theo một công thức nào cả

Bước 3

Thịt viên ướp 20p, viên thành cục vừa ăn, sau đó hấp thịt trong khoảng 15-20p

Bước 4

Thịt xá xíu sau 20p ướp: bỏ lên bếp khìa cháy 4 mặt, chêm nước đun đến khi cạn, bước này bạn có thể bỏ trứng luộc vô để kho giống mình, vừa tiết kiệm thời gian, lại còn ngon ko kém gì trứng kho ngoài hàng đâu! Hihi

Bước 5

Mình có lấy ra một ít nước lúc mình đun cạn thịt và trứng, mình sẽ sử dụng phần nước này làm nước chan cho xôi nhé! Trứng kho của mình đây

Bước 6

Thịt viên khi đã hấp chín, cho vào và đun cùng nước thịt lúc nãy, đun đến khi sôi, bỏ vô một chút bột năng khuấy cho nước keo lại, nhớ nêm nếm gia vị nha các bạn

Bước 7

Phần nếp: ngâm 5-6 tiếng và bỏ lên bếp đồ xôi như bình thường

Bước 8

Xôi, chả lụa, thịt viên, xá xíu, trứng kho, thêm một chút mỡ hành, rồi chan nước sốt lên, đừng quên hành ngò cho thơm nhé ! Chúc các bạn thành công ❤