Cách làm Đậu Phụ(Đậu Nành) Made By Mẹ Mỹ Mèo ️ Tofu Made By Mẹ Gà ️

Bước 1

Mẹ ngâm đậu từ 8-10 tiếng mẹ nhé, cho hạt đậu nở mềm, tróc vỏ lụa ra. Trời nóng này mẹ nên để ý thay nước để đậu ko bị chua hay sùi bọt. Nếu ngâm qua đêm mẹ nên để ngăn mát.

Bước 2

Đậu sau khi ngâm mẹ đãi sạch 1 lần và chà xát cho bung vỏ lụa, vớt bớt vỏ lụa ra. Ko vớt hết cũng k sao 😂

Bước 3

Cho đậu vào máy xay sinh tố, chia làm 2-3 lần để xay nhuyễn, và nên xay đi xay lại 2-3 lần. Sau đó mẹ tiến hành lọc qua khăn xô to hoặc túi lọc chuyên dùng lọc hạt. Thành phẩm thu được là sữa đậu đó ạ.

Bước 4

Mẹ cho đậu vào nồi và bắc lên bếp để lửa vừa, mẹ nên chú ý nồi nc đậu vì nc đậu nhanh sôi, sẽ rào ra bếp lại còn khê, không kết tủa, ko ngon. Vừa đun mẹ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Nước đậu sôi mẹ giảm lửa nhỏ, hớt bọt xung quanh. Đun lửa nhỏ khoảng 10-15p tắt bếp.

Bước 5

Sau khi tắt bếp mẹ mới tiến hành pha đường nho nhé. Vì đường nho nhanh chua nên ko pha sẵn. 3gr thìa nho và 30ml nước lọc ấm. Trút từ từ vào nồi đậu, nhẹ nhàng khuấy cho đều. Đậy nắp vung và chờ 5p cho đậu kết tủa.

Bước 6

Sau đó mẹ lấy 1 cái rổ, trên lót khăn xô to, bên dưỡi kê nồi hứng nước hoặc khay. Nước này sẽ bỏ đi. Mẹ nhanh chóng trút từ từ đậu sang cái rổ lót sẵn khăn. Gập lại và chèn 1 vật nặng lên trên để tạo thành khuôn. Minh dùng 1 bát nước đặt lên khăn đặt thêm thớt bên trên nữa 😂😂 để khoảng 45p mẹ gỡ các vật nặng ra..

Bước 7

Thành phẩm sau khi gỡ ra k đẹp như ngoài hàng nhưng ăn ngon - rất ngậy. Bạn bé verh thích. Ăn k hết mẹ cho vào hộp có nắp. Đậu nắm và bỏ ngăn nát.