Cách làm Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo!
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 200 phút
- Thời gian nấu : 100 phút
- Tổng thời gian : 300 phút
Nguyên liệu làm Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo!
- A. Phần màu vàng: kiwi và chanh leo
- 5 quả chanh leo
- 50 ml nước lọc
- 150g-200g đường tuỳ khẩu vị
- 12 g bột gelantine
- 40 ml nước lọc
- 3-4 quả kiwi (mình dùng kiwi ruột vàng)
- B. Phần màu trắng
- 300 ml sữa tươi
- 50-100 g đường tuỳ khẩu vị
- Nhúm muối
- 15 ml vani chiết xuất
- 300 ml kem tươi (thay bằng sữa tươi nguyên kem ok)
- 12 g bột gelantine
- 40 ml nước lọc
- Dụng cụ: 4 cái cốc thuỷ tinh 350ml trong suốt
Các bước làm Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo!
Bước 1
Đổ nước vào cốc, đo được lượng nước (kiwi+chanh leo) là 150ml* 4cốc là 600ml. Phần sữa cũng là 150ml *4 =600ml. Từ đó bạn tự tính lượng nước của cốc nhà bạn. Tỷ lệ panna cotta là 1/2 sữa tươi, 1/2 kem tươi và cứ 1l chất lỏng là 25g gelentine. Kem tươi cho vào để có vị thơm, ngon, tan chảy trên đầu lưỡi! Tuy nhiên nếu sợ béo quá bạn có thể thay bằng sữa tươi nguyên kem cũng ok!
Bước 2
Cắt đôi chanh leo, lấy ruột rồi cho vào nồi đun cùng 50ml. Khi nồi nóng, nước bay hơi thì tắt bếp. Cho ra rây, lọc lấy đúng 240ml nước cốt.
Bước 3
Hoà gelantine với nước lọc. Để 10’ cho nở.
Bước 4
Gọt vỏ kiwi, bỏ hạt rồi xay nhuyễn.
Bước 5
Cho đường vào nước chanh leo, khuấy tan. Nếm thử và chỉnh độ ngọt tuỳ ý. Cho lên bếp đun hỗn hợp nóng thì đổ gelantine vào khuấy đều. Tắt bếp, rồi thêm phần kiwi vào trộn đều. Để nguội hoàn toàn. Muốn nhanh nguội thì cho khay đá bên dưới nồi.
Bước 6
Rót hỗn hợp ra cốc, bên dưới lót cái bát miệng bé hơn cốc. Để vào tủ lạnh tầm 3h cho đông lại.
Bước 7
Trong khi chờ panna cotta đông thì hòa gelantine với nước lọc. Để 10’ cho nở.
Bước 8
Hoà đường với sữa, khuấy đều. Đun cho nóng sữa rồi cho gelantine vào khuấy cho tan. Tắt bếp rồi cho kem tươi, vani vào khuấy hoà quyện.
Bước 9
Để nguội hoàn toàn rồi rót sữa lên trên lớp kiwi.
Bước 10
Bịt nylon lên mặt cốc và để vào ngăn mát 3h cho đông lại.
Bước 11
Cắt kiwi thành viên hạt lựu. Rắc lên trên miệng cốc rồi thưởng thức!
Bước 12
Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày. (phần hoa quả cắt hạt lựu khi ăn mới rắc lên. Ko nên để qua đêm vì nước hoa quả đọng lại sẽ bị hỏng phần panna cotta)
Chợt thấy là trong bộ sưu tập các món tráng miệng của mình sao lại thiếu món panna cotta này nên mình thử luôn! Xem trên mạng thấy ngập tràn các công thức sao đẹp và ngon đến thế! Vậy là món panna cotta lần đầu tiên ra đời với vị mát, mềm hơn thạch, ngon không tưởng! ?
Bạn nghĩ Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo! rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Panna Cotta Thơm Ngon, Mát Bổ Từ Kiwi Và Chanh Leo! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g