Cách làm Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate

Bước 1

Bí đỏ bỏ vỏ cắt khối vuông 2cm

Bước 2

Ngâm nở gelatin bột ít nhất 10 phút với lượng nước lạnh gấp 5 lần. (vd 10g gelatin thì ngâm 50g nước) sau đó quay 20s trong lò vi sóng để gelatin tan hoàn toàn

Bước 3

Quay bí đỏ trong lò vi sóng 600W 5 phút hoặc hấp chín

Bước 4

Khuôn mình dùng cho bánh này là khuôn bundt kim loại, có lõi giữa. Đường kính 20cm. Mình làm nguyên liệu cho 2 người ăn nên đổ 2/3 khuôn. Bạn có thể dùng bất kỳ loại khuôn kim loại, silicone,... Cũng được theo sở thích nhé.

Bước 5

Mình dùng cối xay cầm tay. Cho vào thố mật ong.

Bước 6

Kế đến là bí đỏ, sữa tươi, whipping cream, gelatin

Bước 7

Xay mịn. Bước này b nếm thử xem ngọt theo khẩu vị chưa nhé. Mình làm hơi nhạt để khi ăn rứoi sốt chocolate ngọt lên là vừa

Bước 8

Rây lại trút vào khuôn. Để lạnh ít nhất 2h trong ngăn mát.

Bước 9

Làm sốt chocolate: cho kem tươi ra chén thủy tinh, cho vào lò vi sóng quay 1 phút để kem ấm nóng, thêm chocolate chips khuấy đền cho tan chảy hoàn toàn. Để nguội bớt. Pudding hơi ngọt khi kết hợp với sauce chocolate ngọt đậm là vừa.

Bước 10

Dùng khăn nhúng nước nóng, vắt ráo, úp nhanh lên khuôn để dễ lấy bánh ra. Dùng khuôn silicone thì dễ hơn chỉ việc giở đẩy nhẹ là bánh ra ngay.

Bước 11

Úp ngược lên đĩa.

Bước 12

Rưới sauce chocolate lên. Cắt miếng vừa ăn. Yummy 🎈🎈🎈