Cách làm Thạch Chanh Leo Nhân Phô Mai

Bước 1

Làm nhân : Cho 200ml sữa tươi, 3 lòng đỏ trứng gà, 100ml sữa đặc,50ml nước vào một cái nồi đánh tan. Cho 50g đường và 1 muỗng bột rau câu trộn lẫn với nhau.

Bước 2

Sau khi đánh tan hỗn hợp sưa, cho lên bếp đun lửa nhẹ, vừa đun vừa nguấy liên tục, tránh bị bén nồi. Cho 3 miếng phô mai vào nồi đang sôi và ngiền nát cho hoà vào với hỗn hợp. Sau khi đã tan thành một hỗn hợp đăc. Cho từ từ đường và bột thạch đã trộn lẫn vào nồi, nguấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh. Bắc bếp đổ vào khuôn sao cho khuôn nhân bé hơn khuôn vỏ thạch.

Bước 3

Làm vỏ thạch: trộn lẫn 100g đường (thêm giảm đường tuỳ theo khẩu vị của bạn) và 2 muỗng bột thạch vào nhau. Đun sôi 700ml nước và 100ml nước cốt chanh leo, rồi đổ từ từ đường và bột thạch vào quấy đều tay, cho đến khi hộn hợp sánh nhẹ và trong suốt thì để nguội 1 phút r đổ vào khuôn.

Bước 4

Đổ hỗn hợp vỏ thạch vào khuôn chỉ đổ 1 nửa, để nguội, thạch sẽ đông lại, sờ không bị dính tay thì cho miếng thạch phô mai làm nhân vào, đặt chính giữa rồi đổ thêm 1 lớp vỏ thạch lên để bao xung quanh nhân. Lưu ý: khi lớp vỏ thạch đầu tiên, không nên để nguội quá làm đặc hỗn hợp lại, như thế khi cho nhân vào và đổ lớp vỏ thứ 2 sẽ bị tách ra, không bao quanh nhân được. Chr cần để khoảng 4 phút, sờ không dính tay là được.

Bước 5

Để nguội 1 chút r cho vào tủ lạnh. 4-5 tiếng là ăn được.

Bước 6

Chúc các bạn thành công!!! Và đừng quên chia sẻ thành quả của mìnhhh ❤️❤️❤️❤️