Cách làm Bánh Dứa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Dứa
- Vỏ bánh:
- 70 g bơ lạt nhiệt độ phòng
- 30 g cream cheese
- 35 g đường xay
- 60 g whipping cream
- 1 lòng đỏ trứng
- 145 g bột mì đa dụng(10-11%)
- 10 g bột bắp
- 1 g muối
- Phần trứng phết bánh:
- 1/2 lòng đỏ trứng gà trộn xíu sữa tươi hoặc nước để có hỗn hợp
Các bước làm Bánh Dứa
Bước 1
Cách sên mứt thơm:Thơm mua về cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay(hoặc bằm nhỏ)
Bước 2
Sau đó lượt qua ray, để chắc bớt nước thơm như vậy sên sẽ nhanh hơn. Còn lại 1/2 kg thơm sau khi lượt vắt bớt nước thơm
Bước 3
Cho thơm vào chảo chống dính, chanh và thêm 100g đường vào sên cho dẻo mịn lại (tầm 35 phút) Vì mình mua thơm ngọt quá nên cho ít đường.
Bước 4
Đánh bông cream cheese, bơ với đường
Bước 5
Lần lượt thêm trứng với whipping cream vào đánh đều
Bước 6
Cho hỗn hợp bột và muối đã rây vào trộn vừa quyện thôi nhé
Bước 7
Vì bột hơi nhão nên cho vào tủ lạnh ngăn mát tầm 1h để dễ gói bánh
Bước 8
Cân viên bột 10g hay 20g tuỳ thích, tỉ lệ nhân là vỏ như nhau 1:1 hoặc 1 vỏ 2/3 nhân. Vo viên bột ấn dẹt cho nhân mứt thơm vào, gói lại. Dùng dao nhúng nước rồi khứa nhẹ mặt bánh, phết nước trứng gà lên
Bước 9
Cho lên khay có giấy nến chống dính. Nướng nhiệt độ 180 độ C 20 phút. Dùng khay nướng đen thì thấy mặt bánh bắt đầu vàng thì tắt lửa dưới nhé vì khuôn này nhiệt cao dễ cháy chân bánh. Tuỳ vào nhiệt của có ổn định không, vì vậy bạn nên canh bánh vào phút gần chín nhé!
Bạn nghĩ Bánh Dứa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Dứa rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Dứa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
