Cách làm Giò Gà
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Giò Gà
- 400 gr thịt ức gà (đùi gà)
- 1 m cafe đường
- 1/2 m cafe bột ngọt (nếu thích)
- 1 m cafe bột nổi (baking powder)
- 1 m cafe bột tỏi
- 1 m canh bột bắp (bột khoai tây, bột năng)
- 1 m canh nước mắm
- 1 m canh dầu ăn
- 1 m canh nước lạnh có đá viên
- Lá chuối, plactic wrap (bọc thực phẩm)
- Máy xay thực phẩm có công suất từ 600w trở lên
Các bước làm Giò Gà
Bước 1
Thịt ức gà tươi (không mua đông lạnh), sơ chế sạch với muối, lạng bỏ da gà hoặc mỡ nếu có. Sau đó cắt lát mỏng vừa rồi cho vào bao nylon đựng thực phẩm cất vào tủ lạnh ngăn đông trong 3 tiếng đồng hồ (không ướp gia vị)
Bước 2
Sau 3 tiếng lấy ra cho vào máy xay cùng với chén gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, bột nổi, bột bắp, dầu ăn, bột tỏi, nước có ít đá nhỏ (đã quậy đều)
Bước 3
Xay khoảng 5 phút là được (xay 3 phút thì mở nắp máy kiểm tra & dùng phới dẹp vét thịt cho gọn rồi xay tiếp thêm 2 phút nữa, lúc này thịt đã dẻo mịn & trắng)
Bước 4
Cho miếng plactic-wrap đặt lên khay, rồi đặt bề mặt miếng lá chuối lên (cho giò thơm), sau đó lấy giò để lên miếng lá & vuốt vuốt ém ém cho gọn rồi cuộn tròn lại
Bước 5
Cầm 2 đầu của plactic-wrap ra cho thẳng, rồi dùng 2 tay ém ém giò vô, xong lăn tròn, se 2 đầu & bẻ gập lại, sau đó lấy thêm miếng wrap nữa bọc lại cho 2 đầu mối không bị bung
Bước 6
Trong thời gian gói, thì bắc nồi hấp lên nấu cho nước sôi trước. Nước đã sôi cho giò vào hấp với lửa vừa, hấp 30 phút thì giò đã chín (nếu chia giò ra nhiều đòn nhỏ thì thời gian hấp nhanh hơn)
Bước 7
Thành phẩm: Giò rất thơm, mềm-dai, mịn & trắng (làm bằng ức gà thì màu của giò sẽ trắng, còn làm với đùi gà thì màu sẽ sậm hơn)
Ngoài giò bò-giò lụa quen thuộc, thì món giò gà không chỉ lạ miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bữa cơm thêm ngon. Đơn giản, nhanh, dễ làm ... Hãy thử ?? ?
Bạn nghĩ Giò Gà trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Giò Gà rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Giò Gà không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g