Cách làm Bún Măng Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Bún Măng Chay
- 400 g Bún tươi
- 250 g Măng tươi
- 1 miếng Tàu hũ ky chiên
- Tàu hũ chiên
- Nấm đùi gà
- Chả chay
- 1 lít nước dùng chay
- Rau muống bào
- Hoa chuối bào
- Rau răm, hành lá
- Ớt hiểm
- Vài lát gừng
- Boa rô/hành tím
Các bước làm Bún Măng Chay
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng chay: Hầm củ sắn (củ đậu) susu bắp cải,... Trong 45 phút với 1.5 lít nước. Gừng thái lát cũng cho vào nước hầm. Lược bỏ xác rau củ. Được khoảng 1 lít nước dùng
Bước 2
Các loại chả, tàu hũ ky chiên, tàu hũ chiên xắt miếng vừa ăn. 
Bước 3
Rau rửa sạch sẽ để ráo 
Bước 4
Măng mua về, thái nhỏ vừa ăn. Luộc với chút muối, đổ nước đi, lặp lại 2-3 lần để loại bỏ chất độc trong măng. Vớt ra rổ để ráo. Dùng măng khô thì sơ chế ngâm 12h luộc xả nhiều lần ạ. 
Bước 5
Phi thơm boa rô / hành tím với dầu ăn, cho nấm xắt sợi và măng vào xào cho thơm. Nêm hạt nêm chay. 
Bước 6
Đun sôi lại nồi nước dùng. Nêm nếm vừa ăn. Thêm măng xào và các loại chả, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên đun sôi lại cho thấm vị. 
Bước 7
Sắp lên tô và chan nước. Ớt trái gặp măng cay xé ăn đã 😅😅 
Bước 8
Mời cả nhà cùng làm với Bòn Bon nha 🎈🎈 
Các món chay muốn có mùi vị gần giống món gốc thì chủ yếu là gia vị mình đầy đủ. Ví như bún thái chay thì phải có sả, lá chanh, ... bún mắm chay thì xào chao với tương đen, có sả, trái thơm,...bún riêu chay thì me, cà chua,rau kinh giới,... Cũng giống như vậy bún măng chay thì mình dùng gừng và rau răm để nêm. ✅
Bạn nghĩ Bún Măng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Măng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Măng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
