Cách làm Mứt Gừng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Mứt Gừng
- 1 kg gừng đã cạo bỏ vỏ
- 1 cục phèn chua hoặc nước cốt chanh
- 6 lạng đường cát trắng
Các bước làm Mứt Gừng
Bước 1
Gừng cắt lát tầm 1-2mm rồi ngâm với nước muối tầm 30 phút thì vớt ra .
Bước 2
Đun 1 nồi nước sôi rồi cho phèn chua và gừng vào luộc 5 phút, sau đó đổ nước đi và luộc lần 2 để loại bó bớt vị cay của gừng, nếu gừng cay quá có thể luộc 3,4 lần như vậy, mỗi lần luộc xong thì nhúng gùng vào chậu nước lạnh ( cách này làm cho mứt có độ dẻo dẻo giòn giòn ) .
Bước 3
Cho gừng và đường vào tô to để ướp 4-6h thi thoảng đảo gừng lên cho gừng thấm đều . 
Bước 4
Cho gừng và nước đường vào chảo bắc lên bếp sên gừng với lửa vừa đến khi gần cạn nước đường thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay, mứt bắt đầu dẻo quánh nặng tay thì tắt bếp nhưng vẫn đảo liên tục thêm vài phút nữa sẽ xuất hiện đường kết tinh bám trên mứt, để mứt yên trong nồi đến khi nguội hẳn thì cho vào lọ kín bảo quản .
Bước 5
Thành phẩm mứt phải khô, đường kết tinh bám trên mứt, có vị cay của gừng và có độ dẻo của mứt .
Bước 6
Bạn cũng có thể thái miếng như mứt bí, đây là thành phẩm mình thái miếng giống như mứt bí . 
Với hương vị cay nồng ngọt nhẹ rất hấp dẫn , mứt gừng từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích khi thưởng thức cùng trà nóng đặc biệt trong những ngày lễ Tết Nguyên Đán thì đây là món ăn ko thể thiếu trong thực đơn của các gia đình rồi phải không nào .
Bạn nghĩ Mứt Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
