Cách làm Tương Sò Điệp (Xo - Sauce)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Tương Sò Điệp (Xo - Sauce)
- 300 gr Sò điệp khô
- 200 gr Tôm khô
- 250 gr Thịt đùi heo lạp
- 150 gr Tỏi bằm
- 500 gr Hành tim bằm
- 100 gr Nước tương Lee Kum lee
- 50 gr Dầu hào
- 15 gr Đường
- 15 gr Hạt nêm
- 5 gr Tiêu xay
- 100 ml Rượu gạo
- 5 gr Ớt bột
- 1000 gr Dầu ăn
Các bước làm Tương Sò Điệp (Xo - Sauce)
Bước 1
Nước tương 
Bước 2
Ngâm tôm khô, sò điệp khô với nước ấm có pha chút rượu trắng trong 1 h 
Bước 3
Vớt tôm và sò điệp ra, cho vô xửng cùng với thịt lạp hấp lửa lớn 15 phút, sau đó xé nhỏ sò điệp, thái nhỏ tôm khô, thái nhỏ thịt heo lạp (để riêng từng loại) 
Bước 4
Sò điệp xé 
Bước 5
Tôm khô bằm 
Bước 6
Thịt lạp bỏ phần da, thái nhỏ 
Bước 7
Bắc chảo dầu lên bếp, để lửa nhỏ, đến khi dầu hơi nóng thì cho sò điêp vô chiên đến khi hơi vàng thì cho tôm khô và thịt lạp vô chiên chung, cho đén khi vàng và hơi khô thì vớt ra 
Bước 8
Vớt hỗn hợp sò điệp tôm và thịt lạp đã chiên vàng và khô ra. 
Bước 9
Cho hành vô chiên đến khi hơi vàng thì cho tỏi vô chiên đến khi cả hai loại đều ngả màu vàng. 
Bước 10
Cho nước tương, đường, hạt nêm và chút rượu trắng, dầu hào vô phần sò điệp, trộn đều, xào lửa nhỏ cho thấm đều gia vị. 
Bước 11
Đổ phần sò điệp đã thấm gia vị vô phần hành tỏi đã chiên vàng. Lúc này để lửa thật nhỏ. 
Bước 12
Cho ớt bột và tiêu xay vô trộn đều rồi tắt lửa. 
Bước 13
Khi sốt nguội thì cho vô keo thủy tinh đậy kín, để sau 2-3 ngày sau mới sử dụng. Bảo quản ở nhiệt độ thường, có thể bảo quản 3 tháng. 
Loại sốt này có hương vị rất ngon dùng để chiên cơm, xào rau, xào hải sản... Ăn với cơm trắng cũng ok)
Bạn nghĩ Tương Sò Điệp (Xo - Sauce) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tương Sò Điệp (Xo - Sauce) rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tương Sò Điệp (Xo - Sauce) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
