Cách làm Bánh Phú Sỹ (Bông Lan Lá Dứa)

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu:- Lá dứa cắt nhỏ xay nhuyễn với xíu nước, vắt lấy nước- Dừa nạo vắt lấy nước cốt

Bước 2

Làm cốt bánh bông lan:- tách lòng đỏ và lòng trắng riêng- đánh lòng trắng với tarta + đường bông đặc, cho từng lòng đỏ vào đánh thêm khoản 3p- rây bột trộn nhẹ nhàng vào hh trên- cho xíu hh vào chất lỏng (vani, sữa, lá dứa) quậy đều. Trộn nhẹ nhàng vào hh trứng

Bước 3

Hấp cách thuỷ trong 30pLựa chọn tuyệt vời dành cho các bạn thích bánh bông lan mà không có lò nướng nhéKhi mở nắp nhớ nhẹ nhàng đừng để nước nhỏ vào bánh

Bước 4

Hoặc nướng cách thuỷ:Rảnh cuối170₫ trong 40p đầu150₫ trong 20p cuối

Bước 5

Thành phẩm khi nướng cách thuỷ:

Bước 6

Thành phẩm khi bánh hấp: bánh mịn và mềm hơn

Bước 7

Làm kem: Nước dừa + nước lá dứa + đường + bột + vani quậy tanLượt lại qua râyBắt lên bếp khoáy trùng đến khi hh đặt lại, chín sệtNhắc xuống cho bơ vào khoáy. Lúc này hh trông mượt và bóng hơn

Bước 8

Cắt bánh ra làm đôiLúc kem còn nóng trải kem lên bánh

Bước 9

Úp bánh lại. Phủ kem khắp mặt bánhRắc dừa sợi lênCho vào tủ lạnh 2h để bánh lạnh và kem đặc lại ăn mới ngon nha

Bước 10

Tạo hình cho bánh nè, dể thương hông

Bước 11

Kem bánh:Bạn có thể làm nước dừa hoặc nước dừa + sữa tươi nhéKem còn nóng tranh thủ trét lên bánhKem nguội rất khó làm

Bước 12

Trái tim màu xanh lá

Bước 13

Bước 14

Kem rất nhanh nguộiKhi nguội thì lại khó trét và làm láng vì nó cứ vón cụcBạn có thể khi vừa nấu xong cho ngay vô túi bắt kem. Cột lại là không sợ bị khô kem mà còn dể bắt kem lên bánhBạn nào nhà không có túi bắt kem thì để 1 thau nước nóng bên dưới, để thay kem lên trên trong lúc trét kem, hơi nóng giúp kem không bị nguội đông lại