Cách làm Cà Chua Cô Đặc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 200 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Cà Chua Cô Đặc
- 1 kg cà chua chín
- 1/2 tsp muối
Các bước làm Cà Chua Cô Đặc
Bước 1
Chọn trái cà chua chín hoàn toàn, khía chữ thập dưới đáy trái. Trụng qua nước sôi 2 phút để dễ lột vỏ. 
Bước 2
Vớt cà ra ngâm vào thau nước đá. Để ráo và lột vỏ. 
Bước 3
Bước này bạn bổ ra bỏ ruột, xay nhuyễn rồi lược lại qua rây. Cho cà vào nồi, bật lửa lớn đun cà tới khi cạn 1 nửa nước. Không cần khuấy. 
Bước 4
Hạ lửa nhỏ hơn và đun tiếp tới khi còn 1 nửa nước nữa thì khuấy đáy nồi. Lúc cà còn 1/4 lượng nước là đã cô đặc rồi, bạn nêm 1/2 tsp muối vào và để nguội, bỏ hũ dùng dần trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần nhé. Nếu đun tiếp tới khi cạn nước thì hỗn hợp sẽ đặc hơn nữa, thêm 1 muỗng canh dầu olive, để nguội bỏ hũ và để được lâu tầm 1 tháng. Giữ trong ngăn mát tủ lạnh. 
Bước 5
Cà chua chỉ có cà và muối, mất công tí nhưng tự chọn cà sạch tự làm yên tâm xơi. 😅 
Đọc các thành phần trên lon cà chua cô đặc lằng nhằng nhiều chất thật khó hiểu, và chắc là cũng khó hấp thụ được đây. Cà chua cô đặc nhà tự làm chỉ có cà và muối. Tranh thủ lúc mua được cà vườn sạch và rẻ, mình làm một ít để dành cho mấy món sốt cà, ragout, pizza,... Bạn càng cô đặc cà bay hơi nước, càng để được lâu. Khi cạn nước thì được dạng paste, tomato paste ấy, thêm vào món ăn tiện lắm và để được lâu hơn.
Bạn nghĩ Cà Chua Cô Đặc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Chua Cô Đặc rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Chua Cô Đặc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
