Cách làm Risotto Hải Sản Ý

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 45 phút
  • Thời gian nấu : 27 phút
  • Tổng thời gian : 72 phút

Nguyên liệu làm Risotto Hải Sản Ý

  • 6 nắm gạo Ý (tính một người là 2 nắm gạo)
  • 15 con vẹm
  • 1/2 kg nghêu
  • 6 con tôm sú
  • 2 con mực
  • 1 trái cà chua
  • 1 muỗng canh sốt cà chua đậm đặc
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 nhánh cần tây
  • 3 muỗng dầu oliu
  • 100 ml vang trắng
  • muối, ngò tây

Các bước làm Risotto Hải Sản Ý

Bước 1

Nghêu, vẹm ngâm nước cho nhả bớt cát. Mực cắt khoanh nhỏ Risotto Hải Sản Ý recipe step 1 photo

Bước 2

Cho một nhánh cần, 1 củ hành tây cắt làm tư, 1/2 củ cà rốt vào nồi. Cho nghêu, vẹm lên trên, đổ thêm ít nước rồi đem nấu đến khi nghêu và vẹm vừa há miệng thì vớt nghêu, vẹm ra. Nấu nước dùng thêm chút nữa để rau củ ra nước ngọt, lấy khoảng 800 ml nước dùng. Risotto Hải Sản Ý recipe step 2 photo

Bước 3

Cho 3 thìa dầu oliu vào chảo, sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào xào thơm Risotto Hải Sản Ý recipe step 3 photo

Bước 4

Cho gạo vào rang cùng, cho đến khi hạt gạo hơi trong. Risotto Hải Sản Ý recipe step 4 photo

Bước 5

Cho cà chua và cà chua đậm đặc vào đảo đều Risotto Hải Sản Ý recipe step 5 photo

Bước 6

Tiếp đến cho vang trắng vào. Đảo đều một lúc cho rượu bay hơi Risotto Hải Sản Ý recipe step 6 photo

Bước 7

Cho 1/2 nước dùng vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho gạo thấm và chín đều khoảng 3-4'. Thỉnh thoảng thêm nước dùng. Risotto Hải Sản Ý recipe step 7 photo

Bước 8

Lúc này cho tôm sú vào đun để tôm ra nước ngọt và chín, nêm muối vừa ăn. Thêm nước dùng còn lại vào, đun nhỏ lửa. Tiếp đến cho mực vào. Khi thấy nước hơi cạn, thì cho nghêu và vẹm vào Risotto Hải Sản Ý recipe step 8 photo

Bước 9

Băm nhuyễn ngò tây, đảo tiếp đến khi cơm hơi ráo nước là đạt. Cho lên đĩa, thêm ít dầu oliu cay, ngon tuyệt vời. Risotto Hải Sản Ý recipe step 9 photo

Ý rất nổi tiếng với món Risotto. Gạo Ý không dẻo, khi nấu chín gạo hơi sực sực nhưng không phải là sống. Mà kiểu risotto nấu vừa chín tới. Risotto có thể nấu với hải sản, sốt thịt bò băm, kem nấm....nhà mình lễ phục sinh năm nay không ăn thịt cừu mà mình làm một chảo thật to risotto hải sản cho cả nhà.

Bạn nghĩ Risotto Hải Sản Ý trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Risotto Hải Sản Ý rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Risotto Hải Sản Ý không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Hến nấu canh dưa hường

    Hến nấu canh dưa hường

  • Thịt kho trứng cút

    Thịt kho trứng cút

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g