Cách làm &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng
- 2 miếng đậu hũ loại vừa
- 3 gói rong biển loại dùng để cuốn cơm
- 1 cũ gừng
- Gia vị huấn bị: dầu ăn, hạt nêm nấm, xì dầu, đường
Các bước làm &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng
Bước 1
Đậu hũ rửa sạch, để ráo rồi cắt thỏi dài theo chiều của miếng đậu.
Bước 2
Cho đậu vào chảo dầu chiên vàng vừa tới, ko nên chiên vàng quá đậu sẽ bị khô. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.Rong biển cắt làm 3 khổ theo chiều ngang miếng rong.
Bước 3
Đậu đã chiên xong thì ướp vào 2 thìa hạt nêm, 2 muỗng xì dầu, cho gừng giã nhuyễn vào cùng và ướp 10 phút cho đậu thấm gia vị. Tiếp đến là cuốn đậu bằng lá rong, khi cuốn nhớ dùng tay thoa một ít nước vào hai đầu mép lá rong để giữ nếp, nghĩa là rong sẽ ko bị bung ra sau khi cuốn.
Bước 4
Tiếp đến cho đậu đã cuốn lá rong vào chảo dầu lăn đều hai mặt (nhớ là tí ti dầu đủ tráng mặt chảo thoi nhé), bước này để giúp rong biển chín rộp lên sẽ bó chặt miếng đậu hơn, khi mình kho nó sẽ ko bị bung ra. Chiên xong sắp đậu vào chảo khác để chuẩn bị rưới nước xì dầu vào kho.
Bước 5
Dùng thố lúc nãy mình ướp đậu, trong đó sẽ còn xác gừng giã nhuyễn, mình cho thêm vào 2 muỗng đường, nửa chén xì dầu hoà cho tan, cuối cùng thì rưới đều len chảo đậu, bắc lên bếp kho rim lửa nhỏ.
Bước 6
Khi thấy nước xì dầu quyện vào đậu sền sệt thì tắt bếp, cho đậu ra đĩa ăn với cơm nóng. Mùi gừng quện với vị tanh dai của rong biển, vị béo của đậu hũ sẽ mang đến cho chúng ta vị rất ngon, ngon hơn cả cá kèo thiệt nữa đấy mà lại chén tì tì ko sợ mắc xương, hihi.
Cứ đến ngày ăn chay lại nghĩ ra món gì đó mới lạ cho các con ăn đỡ ngán, bình thường cứ mấy món đậu hũ kho nấm, đậu hũ sốt cà... thấy ngán quá, hôm nay mồng một mình đã làm món đậu hũ chiên cuốn rong biển rồi kho gừng, làm xong ăn ngon và thấy giống cá kèo ở cái hình dáng và mùi thơm của nó, vậy là thống nhất gọi là "cá kèo chay", he he cả nhà mình đã có một bữa cơm thật là ngon miệng từ món cá kèo chay này đây :))
Bạn nghĩ &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu &Quot;Cá Kèo&Quot; Chay Kho Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g