Cách làm Bánh Xèo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Xèo
- 1/2 túi bột bánh xèo 400gr
- 1/3 lon bia
- 500 ml nước lọc
- 1/2 thìa bột canh
- Hành lá
- Giá đỗ
- 150 gr Thịt lợn xay
- 100 gr tôm
- Phần nước chấm
- 3 thìa canh đường
- 4 thìa nước mắm
- 1 quả chanh
- 1 thìa mì chính
- Lạc vừng giã nhỏ
- 2 quả ớt
- Phần rau sống ăn kèm
- Dưa chuột, xoài chua
- Mùi tàu, mùi ta,
- Rau salad, rau cải nếu thích
Các bước làm Bánh Xèo
Bước 1
Pha bột bánh xèo: đổ bột bánh xèo ra tô lớn, thêm từ từ nước và bia vào khuấy đều đến khi hỗn hợp không còn cục bột nhỏ. Thêm vào 1/2 thìa bột canh khuấy đều nghỉ 20p. Để bột nghỉ 20p. Sau đó cho hành thái nhỏ vào.
Bước 2
Trong lúc chờ bột nghỉ, ta tiến hành đảo chín thịt và tôm, nêm nếm vừa miệng.
Bước 3
Sử dụng một cái chảo to, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào tráng chảo. Ở đây mình k có chảo chuyên dụng rán bánh xèo nên mình dùng loại chảo đá chống dính. Một lưu ý là nếu mọi ng cho nhiều dầu quá thì sau khi tráng đổ bớt dầu ra. Cho 1 muỗng canh bột vào láng đều chảo. Đậy vung 3p. Tiếp đó cho giá, thịt, tôm vào một nửa phần bánh. Dùng xẻng lật úp nửa mặt bánh còn lại lên. Tiếp tục rán trong 5p và lật bánh rán trong 5p tiếp.
Bước 4
Tương tự như vậy với lượt bánh sau. Một mẹo nhỏ để rán bánh bằng chảo này giòn là bạn rán lại lần thứ hai với lượng dầu nhiều hơn một chút trước khi ăn. Bánh giòn hơn rất nhiều
Bước 5
Pha nước chấm. Thật sự với nước chấm mình pha lần này mình chưa vừa ý. Nên khi mình làm lại sẽ update công thức lại lên đây. Nhưng phải chắc chắn là bát nước chấm có lạc rang đập dập thì mới tạo hương vị khác cho món bánh xèo.
Bước 6
Với đồ ăn kèm có thể là nem lụi, bún lá rau sống gói trong lá nem. Chúc các bạn ngon miệng.
Mới đầu làm mình rất sợ nó k giòn nhưng nhờ bạn bày mẹo cho thì đó đã không phải là vấn đề nữa.
Bạn nghĩ Bánh Xèo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Xèo rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 19 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Xèo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g