Cách làm Thịt Quay !
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Thịt Quay !
- 1 kg thịt ba chỉ
- Giấm
- Rượu
- Gia vị ướp thịt:
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- Gia vị ướp da :
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 trái chanh
Các bước làm Thịt Quay !
Bước 1
Thịt để nguyên miếng rửa sạch , ngâm thịt với ít muối, giấm, rượu khoảng 20 phút cho thịt ra hết chất dơ.
Bước 2
Cho thịt vào nồi đổ ngập nước lạnh và trụng sơ với nước sôi và ít muối , nhớ để phần da heo quay lên trên để sau khi luộc xong phần da sẽ thẳng không bị cong. Đợi cho nước trong nồi sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh và dùng giấy thấm cho miếng thịt được khô ráo hoàn toàn.
Bước 3
Dùng tăm nhọn or nĩa xăm trên phần da miếng thịt (lưu ý đừng xăm quá sâu khi nướng mỡ sẽ trào ra làm da mất dòn).
Bước 4
Trộn bột nêm + ngũ vị hương (bột tỏi) rồi xoa đều xung quanh miếng thịt trừ phần da. (Nhớ xẻ 1 vài đường ở giữa và ướp gia vị vào đó cho thịt thấm và nướng thịt cũng mau chín hơn).
Bước 5
Đối với phần da thoa đều 1 lớp muối, sau đó dùng lát chanh thoa đều trên phần da sao cho nước chanh thấm vào da. Đợi cho lớp nước chanh trên mặt da khô thì thoa thêm 1 lớp nước chanh nữa. Sau đó cho thịt vào hộp nhớ để phần da quay lên trên và ướp thịt từ 6 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh
Bước 6
Cho thịt vào lò nướng quay phần da lên trên và nướng thịt với nhiệt độ 450 độ F (250 độ C) khoảng 60 phút hoăc cho đến khi thấy da vàng nổ lốp bốp . (Nhiệt độ lò nướng cũng tuỳ thuộc vào từng lò của mỗi nhà mà canh lại cho chính xác nha)
Bước 7
Thịt nướng xong lấy ra ngay đề khoảng 10 phút cho thịt nguội rồi mới chặt nha
Nhớ lại ngày xưa nhà ai ăn thịt quay là sang lắm ,giờ thì muốn ăn là có ngay vì mình có thể làm ngay tại , vừa an toàn thực phẩm vừa ngon !
Bạn nghĩ Thịt Quay ! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Quay ! rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Quay ! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g