Cách làm Cháo Nghêu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Cháo Nghêu
- Nghêu còn nguyên vỏ
- Gạo
- Đậu xanh
- Gừng
- Hành tím
- Lá cải cọng nhỏ
- Ớt trái
Các bước làm Cháo Nghêu
Bước 1
Nghêu mua về ngâm cho sạch đất, rữa lại 2,3 nước cho sạch. Đậu xanh ngâm nước cho nở, rữa sạch.
Bước 2
Luộc nghêu. Mở nắp khi luộc, bỏ vào ít muối. Không nên luộc nghêu quá lâu sẽ làm thịt nghêu bị teo và mất chất ngọt, chỉ canh đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. -vớt nghêu ra để ráo, bóc lấy phần thịt nghêu, vứt phần vỏ đi. Nước luộc nghêu giữ lại, để nguyên cho nước lắng cặn.
Bước 3
Nấu cháo. Gạo vs đậu xanh đã ngâm theo tỉ lệ 1:1. Theo tỉ lệ này thì gạo luôn nở hơn, nên khi thành phẩm có sẽ là cháo trắng vs đậu xanh 2:1. Nấu cháo với nước nghêu luộc, đổ vào từ từ, lắng cặn lại. Nếu ít nước cho thêm nước thường vào nấu. Tùy theo sở thích có thể nấu đặc- lỏng. Cho vào 1 củ gừng nhỏ, 2 củ hàng tím đập dập, đã nướng vào. Cho thêm 1 trái ớt đập dập vào.
Bước 4
Khi cháo đã nở ưng ý, cho nghêu vào. Vì nước luộc nghêu đã hơi mặn sẵn nên khi nêm gia vị chú ý k nên nêm muối hay mắm. Chỉ nêm thêm ít hạt nêm, tiêu. Nếu mặn quá các bạn có thể cho thêm nước nào để hòa lỏng.
Bước 5
Số hành tím còn cắt lát mỏng, gừng cắt sợi. Đem cả hai phi thơm vs dầu. Lá cải rữa sạch, cuộn lại cắt sợi. Múc cháo ra tô, cho lên cải cắt sợi và hành gừng phi dầu. Ngon hơn khi ăn nóng.
#chongnauvokhen
Bạn nghĩ Cháo Nghêu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cháo Nghêu rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cháo Nghêu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g