Cách làm Thịt Heo Giả Cầy
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Thịt Heo Giả Cầy
- thịt ba chỉ
- xả, ớt, giềng, hành tím, tỏi, chanh (lẽ ra phải là mẻ chua nhưng mình không có), mắm tôm
Các bước làm Thịt Heo Giả Cầy
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, mình đem luộc sơ qua với gừng để thịt bớt hôi,
Bước 2
Vớt thịt ra sau đó đem nướng phần mặt bì lợn trên bếp ga cho phần bì vàng(lẽ ra phải thui với rơm thì mới thơm), sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ.
Bước 3
Giềng xả băm nhỏ (mình dùng giềng nhiều hơn xả) hành tím, tỏi băm nhỏ (hành tím với tỏi thì mình chỉ làm 3 củ nhỏ thôi vì nhiều quá sẽ át hết mùi giềng)
Bước 4
Cho xả, giềng, hành tím, tỏi, ớt vào thịt, cho thêm 3 thìa mắm tôm, thêm chút chanh, cho chút mắm, bột nêm, đường, dầu ăn vào, trộn đều, ướp 30 phút
Bước 5
Ở nhà ba mình thường mua tiết heo về để khi nấu sẽ cho tiết vào thịt như vậy, sẽ giống giả cầy hơn, nhưng mình không mua được tiết heo, cũng không có nghệ nên mình thắng chút đường để thịt có màu
Bước 6
Sau khi ướp xong, cho chút dầu ăn vào nồi, rồi cho thịt vào xào qua, khoảng 5 phút sau cho nước màu mà mình mới thắng vào, cho nước vào xâm xấp phần thịt rồi đun khoảng 20 phút, trong lúc đun thì các bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn nhé.
Bước 7
Mọi người có thể tự làm mẻ chua, mình có thử làm mà mùi mẻ mình làm không giống ba mình làm :((
Món thịt heo giả cầy mình làm bị biến tấu hơi nhiều vì mình không có đủ gia vị, nhưng nó vẫn đưa cơm, mùi thơm thì cũng khá giống thịt heo giả cầy ba mình vẫn hay nấu.!
Bạn nghĩ Thịt Heo Giả Cầy trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Heo Giả Cầy rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Heo Giả Cầy không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
