Cách làm Xôi Xéo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Xôi Xéo
- 1 kg gạo nếp cái hoa vàng
- 300 gr đỗ xanh bóc vỏ
- 200 gr hành khô
- 200 gr mỡ gà
- 1 thìa canh bột nghệ
- 2 thìa cafe muối
- 200 gr ruốc heo
Các bước làm Xôi Xéo
Bước 1
Gạo vo sạch,ngâm nước pha thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh bột nghệ,khuấy đều,ngâm qua đêm. Đỗ xanh bỏ vỏ,vo sạch,ngâm nước thêm 1 thìa cafe muối ngâm qua đêm
Bước 2
Hành khô thái mỏng,chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo thấm dầu. Mỡ gà thái mỏng cho vào chảo đun đến khi ra hết mỡ thơm vàng óng thì tắt bếp
Bước 3
Cho gạo vào chõ đồ xôi hấp 40p,thỉnh thoảng đảo lên cho xôi chín đều. Cho đỗ vào nồi nhỏ,thêm chút nước sâm sấp mặt nấu đến khi đỗ chín nhừ và khô thì tắt bếp,cho đỗ ra bát đảo cho nguội bớt,nắm đỗ vo thành viên tròn
Bước 4
Xôi chín,cho xôi ra bát hoặc lá chuối lá dong thì càng thơm,lấy viên đậu dùng dao xéo thành từng lát mỏng trải đều lên mặt xôi,rắc ruốc lên trên,thêm lớp hành đã phi. Cuối cùng rưới thêm mỡ gà. Ta được món xôi thơm lừng góc bếp 
Món xôi mình thích nhất
Bạn nghĩ Xôi Xéo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Xéo rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Xéo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
