Cách làm Bún Đậu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Bún Đậu
- 600 g bún lá
- 3 bìa đậu hũ
- 200 g chả cốm
- 300 g thịt chân giò
- 3 thìa mắm tôm
- 3 muỗng cf đường
- 8 quả quất (hoặc 1 quả chanh to), ớt tươi
- rau kinh giới, tía tô, dưa leo
Các bước làm Bún Đậu
Bước 1
Chả cốm chiên vàng và cắt miếng. (Các bạn có thể xem công thức làm chả cốm của mình trên cookpad) 
Bước 2
Thịt chân giò luộc khoảng 40 -50p vớt thịt ra, ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5p thịt sẽ trắng và da sẽ giòn hơn, để thịt nguội và ráo nước rồi cắt lát mỏng. (Có thể luộc ít thời gian hơn nếu giòn, và nhiều thời gian hơn nếu thích mềm nhiều) 
Bước 3
Đậu hũ cắt miếng chiên vàng. 
Bước 4
Pha mắm tôm là khâu quyết định cho món ăn. Chọn mắm tôm ngon (không cũ quá). Cắt đôi những quả quất (tắc) để sẵn (hoặc có thể vắt nước quất ra bát). Cho đường cát, mắm tôm vào bát, múc 1 thìa dầu ăn đang sôi đổ vào bát mắm, khuấy đều bát mắm, (mình thường múc dầu ăn đang chiên đậu) từ từ cho nước quất vào bát mắm và khuấy khi thấy bát mắm chuyển màu và sủi bọt lên là được, cho thêm ớt. Rau thơm rửa sạch vẩy ráo nước, dưa leo rửa sạch cắt miếng. Đậu hũ và chả cốm ăn nóng sẽ thơm ngon hơn. 
Được chị dâu cho cốm tươi, nên mình làm chả cốm. Con trai ăn chả cốm liền nói: "Mẹ ơi, con thèm ăn bún đậu mắm tôm." Mình nói: "Cuối tuần con nhé!"
Bạn nghĩ Bún Đậu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Đậu rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Đậu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
