Cách làm Khô Cá Điêu Hồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Khô Cá Điêu Hồng
- 3kg Cá điêu hồng (con khoảng 700-800g)
- 250 ml rượu trắng
- 6 muỗng canh muối hột (rửa cá)
- 1) 6 muỗng canh nước mắm
- 2) 1 muỗng canh (mc) muối
- 3) 1 muỗng canh đường
- 4) 1 muỗng canh bột ngọt
- 5) 3 muỗng canh tỏi bằm
- 6) 3 muỗng canh ớt bằm
- 7) 2 muỗng canh ớt bột
- 8) 1muỗng cà phê (mcf) ngũ vị hương
- 9) 4 muỗng canh tương ớt
Các bước làm Khô Cá Điêu Hồng
Bước 1
Rửa cá bằng nước muối rồi phi lê cá. Rửa lại bằng rượu trắng và muối lần nữa cho sạch và bớt mùi tanh. Để rổ cho ráo nước và khứa cá chuẩn bị ướp. 
Bước 2
Ướp cá: trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị từ 1-9 vào 1 cái tô lớn và ướp cá. Mát xa cá đều tay,chà nguyên liệu ướp vào phần đã khứa cho thấm gia vị. Ướp khoảng 30’. 
Bước 3
Đem phơi nắng to khoảng 4-5 nắng là được. Nhà bạn nào có lò vi sóng thì phơi 1 nắng xong mình bỏ vào lò sấy thì sẽ ngon và đỡ cực hơn. Mình mới phơi 1 nắng nên chưa khô lắm các bạn nhé! Các bạn phơi mà ko sấy thì treo kẽm phơi sẽ đều nắng hơn và khi phơi các bạn lấy rượu trắng phun đều mặt cá thì ruồi bọ sẽ ko đậu vào. (Hình này là mình mua 2kg580-2 con cá, cá hơi to,thịt dày nên phơi sẽ hơi lâu) 
Lần đầu ăn khô cá điêu hồng ngon ko cưỡng nên tập tành làm ăn cho đỡ thèm. Khô nướng hoặc chiên ăn cùng cơm trắng hoặc nhâm nhi vài ly thì ngon lắm luôn í!
Bạn nghĩ Khô Cá Điêu Hồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khô Cá Điêu Hồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khô Cá Điêu Hồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
