Cách làm Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
- 300 gr nếp ngon
- 100 gr đậu xanh còn vỏ
- 1 mcf bột nghệ
- 100 gr mỡ gà
- 10 củ hành tím
- Ruốc thịt (chà bông heo)
Các bước làm Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Bước 1
Ngâm đậu với nước lạnh, gạo với nước pha bột nghệ ít nhất 6 tiếng. Thường mình ngâm qua đêm sáng dậy nấu. Ruốc thịt (chà bông heo) cũng tự làm sẵn. 
Bước 2
Thắng mỡ gà, dùng mỡ phi hành tím giòn. Để riêng hành và mỡ. 
Bước 3
Nấu đậu xanh bằng lò vi sóng: cho đậu đã ngâm đãi vỏ sạch sẽ vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp, loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 6 muỗng canh nước, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. Đậu chín giã hay tán mịn, nắm chặt thành nắm tròn. Đậu hơi ướt càng ngon. 
Bước 4
Nấu nếp bằng lò vi sóng: cho nếp đã ngâm để ráo vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 1/2 chiều cao gạo nước lọc, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. 
Bước 5
Đơm xôi ra đĩa. Dùng dao sắc (bén) thái mỏng từng lát đậu lên mặt xôi. Rưới ít mỡ gà phi hành. Thêm hành phi vàng. Tùy ý dùng kèm ruốc thịt (chà bông heo), pate, chả chiên, giò lụa,.... 
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt. Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),... Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
Bạn nghĩ Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
