Cách làm Kho Quẹt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Kho Quẹt
- 30 g tôm
- Tóp mỡ (tùy thích nhiều hoặc ít) hoặc 200g thịt ba chỉ
- Ớt khô,hành khô, tỏi khô,hành lá
- Nước mắm,hạt tiêu xay,đường,hạt nêm
Các bước làm Kho Quẹt
Bước 1
Tôm cho vào bát dùng nước ấm ngâm nở. Khi tôm nở vớt tôm ra cho ráo nước. Giữ lại phần nước ngâm tôm, gạn trong.
Bước 2
Hành tỏi khô bóc vỏ. Hành thái lát, tỏi đập dập.
Bước 3
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 4
Nếu dùng thịt ba chỉ thì thái con chì
Bước 5
Dùng thịt ba chỉ: Cho thịt vào chảo đảo thịt cho ra mỡ. Múc thịt ra để riêng. Chắt bớt một phần mỡ lại.
Bước 6
Nếu dùng tóp mỡ thì cho 2 thìa mỡ nước vào nồi, trút hành tỏi vào phi thơm. Trút tôm và tóp mỡ (thịt ba chỉ) cùng với 4 thìa mắm+1/2 thìa đường+1/2 hạt nêm+hạt tiêu+ ớt khô vào rim.
Bước 7
Đổ phần nước ngâm tôm vào trong nồi đun liu riu cho đến khi sền sệt lại. Nêm nếm lại gia vị, cho hành vào đảo đều thì tắt bếp.
Bước 8
Kho quẹt dùng để chấm củ quả luộc, cơm cháy hoặc đơn giản ăn cùng cơm trắng khi lười đi chợ mà trong tủ không còn gì cũng đủ bay nồi cơm rồi.
Bước 9
Chúc mọi người ngon miệng!
Bình thường các công thức kho quẹt làm bằng thịt ba chỉ, nhưng do gia đình dùng mỡ nước, ít dùng dầu thực vật nên tóp mỡ còn sẽ được tận dụng làm nhiều món như kho cá, rim tỏi ớt...Và kho quẹt là một trong số đó. Bản thân em cũng cảm thấy dùng tóp mỡ rất ngậy, dai dai, giòn giòn rất thích hợp và thú vị.
Bạn nghĩ Kho Quẹt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kho Quẹt rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kho Quẹt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
