Cách làm Búb Riêu Chay !
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Búb Riêu Chay !
- 1 củ cải trắng,2 củ cả rốt,2 trái su su
- 2 lít sữa đậu nành không đường
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 200 g nấm nào cũng được (tuỳ bữa chợ)
- 5 viên chao
- 1 vắt me lọc lắy nước (có thể thay thế giấm hoặc chanh)
- 5 trái cà chua,1 khúc poa rô
- Rau sống ăn kèm : Xà lách, giá, rau muống bào, rau thơm các loại
- Bún
- Gia vị : Bột nêm chay,đường, muối
Các bước làm Búb Riêu Chay !
Bước 1
Đầu tiên cho tất các loại rau củ như củ cải trắng,, cà-rốt,su su lấy nước ngọt. Cho thêm đường phèn và muối vào nước luộc.
Bước 2
Khi đã hầm khoảng 40-60 phút, rau củ ra hết chất ngọt, cho tất cả qua rây lọc lấy nước trong.
Bước 3
Chảo dầu nóng, cho poa- rô vào thơm rồi thêm cà chua vào xào cùng với ít muối. Cà chua chín, nhuyễn và ra màu, rồi cho tất cả vào nồi nước dùng nấu cùng.
Bước 4
Cho sữa đậu nành cùng nước me (hoặc giấm chanh đều được), nêm muối, ít màu điều (tạo màu) vào trộn đều, nấu sôi. Khi đậu nành bắt đầu kết tủa, điều chỉnh lửa nhỏ nên dùng vá quậy nhẹ dưới phần đáy nồi (tránh dính nối). Cứ nấu như thế cho đến khi váng đậu nổi hoàn toàn lên mặt, tắt bếp. Vớt váng đậu ra 1 cái rây cho riêu đậu đông lại được
Bước 5
Nấm xào chín, nêm ít bột nêm cho đậm đà. Sau đó qua nồi nước dùng nêm nếm cho vừa ăn với bột nêm và ít chao(để tạo mùi thơm cho món ăn), múc từng ít riêu đậu, nấm và cuối cùng là đậu chiên cho vào nấu cùng và hoàn tất.
Bước 6
Xếp bún ra tô múc nước dùng cùng riêu đậu, cà chua, nấm, đậu chiên, trên cùng là ngò cắt nhuyễn, vậy là ta có tô bún riêu chay ngon 
Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ rau củ quả và phần riêu làm bằng đậu hũ! được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát.
Bạn nghĩ Búb Riêu Chay ! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Búb Riêu Chay ! rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Búb Riêu Chay ! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
