Cách làm Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 45 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm
- 5-6 con Mực ống vừa 1kg
- 200 gr Thịt xay
- 1/2 củ cà rốt
- Nấm hương
- Hành lá
- Mắm, đường
- 1 quả trứng gà nhỏ
Các bước làm Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm
Bước 1
Mực ống bóc màng tím, bỏ mắt, làm sạch với rượu.
Bước 2
Làm nhân:- Thịt xay nhỏ vừa phải, đừng nhuyễn quá như giò sống- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, băm nhỏ- Cà rốt bào sợi băm nhỏ- Hành lá băm nhỏ- Trộn đều phần nhân cùng 1 quả trứng gà nhỏ và 1-2 thìa mắm, 1 xíu hạt tiêu cho nhân có vị đậm đà
Bước 3
Nhồi nhân vào mực, nhồi đừng chặt quá và cách miệng 1 chút để lát hấp nhân đỡ bị phè ra ngoài. Dùng tăm nhọn ghim mực lại nha ko nhân sẽ trôi ra ngoài
Bước 4
Hấp mực, râu đến khi chín, mình dùng nồi hấp Braburg siêu tiện, hấp 15-20p
Bước 5
Cho ít dầu vào chảo, chiên 2 mặt mực, râu vàng ươm. Mực vàng bỏ ra ngoài, đổ bớt dầu ra, chỉ để lại 1 xíu dầu thui nhé.
Bước 6
Pha hh 3 thìa nước+ 2 mắm+ 1 đường(gia giảm tuỳ từng nhà, nhà mình ko thích ăn ngọt cho lắm), cho mực+ râu mực vào lại chảo và vặn bếp lửa to. Đổ hh nước mắm vừa pha vào, đảo đều đợi keo lại là có thể cho ra đĩa mần ăn rồiiii 🥰🥰 thơm nức ý 🥰 ăn cơm hoặc nhậu đều ngonn 
Bạn nghĩ Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Nhồi Thịt Chiên Mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
