Cách làm Măng Khô Hầm Móng Giò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Măng Khô Hầm Móng Giò
- 500 gr măng (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)
- 300 gr xương
- 1 cái móng giò
- gia vị, muối, nước mắm
- hành lá, hành củ khô
Các bước làm Măng Khô Hầm Móng Giò
Bước 1
Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
Bước 2
Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.
Bước 3
Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.
Bước 4
Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.
Bước 5
Móng giò, xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
Bước 6
Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong
Bước 7
Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.
Bước 8
Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.
Trời se lạnh rồi, rất hợp để ăn món ngon cổ truyền này
Bạn nghĩ Măng Khô Hầm Móng Giò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Măng Khô Hầm Móng Giò rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Măng Khô Hầm Móng Giò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
