Cách làm Heo Quay Chay !
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Heo Quay Chay !
- 1 chén bột năng
- 1 chén bột gạo
- 1 chén nước cốt dừa
- 1 xấp tàu hũ ky
- 1 ổ bánh mì dài
- Bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào chay,dầu màu điều, chao,xì dầu,ngũ vị hương,poa rô
- Giấy bạc, lá chuối
Các bước làm Heo Quay Chay !
Bước 1
Lớp mỡ thịt heo Trộn bột năng, bột gạo, nước dừa, chút muối, nước lạnh cùng 2 muỗng canh dầu ăn cho khỏi dính Khuấy đều hỗn hợp đồng thời bật bếp nấu đến khi bột hơi sánh lại thì đảo đều cho bột hơi sánh lại
Bước 2
Tàu hũ ky cắt nhỏ rữa dưới vòi nước nóng cho mềm và sạch
Bước 3
1 muỗng cà phê đường, ngũ vị hương, 1 ít muối, dầu hào chay, 1 muỗng cà phê xì dầu, tiêu trộn với 1 muỗng cà phê bột nêm, chao trộn đều để làm nước gia vị.poa rô rửa sạch Bắt chảo lên bếp nóng dầu ăn rồi cho poa rô vào phi thơm Cho tiếp tàu hũ ky vào xào trút hỗn hợp gia vị vô đảo thật đều tay cho đến khi khô đi thì cho thêm 1 muỗng canh bột năng vào đảo đều để tăng độ kết dính.
Bước 4
Lớp thịt lấy lá chuối gói tàu hũ ky đã xào ở trên rồi đem hấp thì ta có phần thịt heo
Bước 5
Lớp da heo dùng bánh mì loại vỏ dầy, bóc bỏ ruột mềm.
Bước 6
Trét hỗn hợp bột năng làm lớp mỡ lên bánh mì
Bước 7
Tiếp đến miếng chả làm thịt
Bước 8
Nếu muốn làm như miếng thịt đùi thì 1 lớp mỡ rồi lớp nạc, còn mình làm ba chỉ nên thêm 1 lớp mỡ, 1 lớp nạc nữa
Bước 9
Đem giấy bạc và lá chuối cuốn quanh lấy miếng chả dính chặt với lớp bột.rồi đem hấp từ 30' dến 45',hấp xong cho vào tủ lạnh vài ba tiếng hoặc để tủ lạnh
Bước 10
Trước khi chiên thịt thì dùng dầu màu điều quét lên lớp ra. Sau đó bắc chảo lên bếp cho thịt heo chay vào chiên vàng đều.
Bước 11
Chiên vàng xong cắt ra như thịt thật vậy đó
Bước 12
Thành phẩm : Da giòn, mỡ dai thơm béo, thịt thơm dai
Món thịt heo quay chay thật ngon , hấp dẫn người ăn với phần da giòn rụm phần mỡ trong và dai, các lớp kết dính với nhau tạo nên một miếng thịt vô cùng tuyệt vời. Khi thưởng thức chấm với nước tương cay nha, sẽ rất ngon miệng và đưa cơm , cũng có thể ăn kèm với bánh hỏi , bánh ướt !
Bạn nghĩ Heo Quay Chay ! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Heo Quay Chay ! rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Heo Quay Chay ! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g