Cách làm Mì Bò

Quốc gia: Việt Nam
Loại thức ăn: Gia đình
Độ khó: Trung bình

Số dĩa : Chưa xác định
Khẩu phần: người
Thời gian chuẩn bị : 15 phút
Thời gian nấu : 9 phút
Tổng thời gian : 24 phút

Nguyên liệu làm Mì Bò

1 kg thịt bò (bắp bò sẽ ngon hơn) cắt miếng vừa ăn
2,5 L nước dùng (nấu từ xương)
170 mL nước tương
60 gr đường cát
50 gr đường phèn
35-40 gr muối
20 gr hạt nêm
20 gr tương đen
3 muỗng cốt cà chua hộp
Vài lát gừng
Vài tép tỏi
1 cây hành cọng to
Sate ớt tỏi
Gia vị thảo mộc: đem rang thơm và cho vào túi vải cột lại.(loại túi đựng thảo mộc)
2 trái ớt khô
2 hoa hồi
1 nhánh quế
1 lá thơm
1 miếng vỏ quýt khô
10 hạt hồ tiêu
10 hạt đinh hương
1/2 muỗng cafe hạt ngò

Gừng thái lát,tép tỏi cắt đôi,hành to cắt khúc.cho dầu vào chảo đun nóng,sau đó cho hành,gừng,tỏi vào phi,kế đến cho thịt bò cắt cục vào chiên sơ 2 mặt.gấp bỏ thịt bò ra để riêng.chảo vẫn còn hành,gừng,kế tiếp ta cho phần cà hộp+ tương đen vào xào thơm.đổ phần thịt bò vô lại đảo đều.tắt bếp. Mì Bò bước làm 1 hình

Bước 2

Tiếp theo ta đổ toàn bộ phần thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn.trán cho phần sốt không còn dính chảo.cho tất cả gia vị trên và túi thảo mộc vào hầm.để lửa riu riu hầm 30 phút,vớt túi thảo mộc bỏ ra ngoài.tiếp tục hầm thêm 30-40 phút nữa để thịt được mềm.(không để nước sôi như vậy sẽ làm nước bị cạn nhiều)nếm thử xem vị đã hợp khẩu vị chưa.nếu mặn,ngọt hay nhạt thì ta có thể thêm bớt gia vị,hoặc thêm nước nếu súp bị mặn cho vừa miệng. Mì Bò bước làm 2 hình

Bước 3

Mì trụng chín cho ra tô,múc thịt bò và súp vào,thêm ít hành lá cắt nhỏ và ít sate tỏi ớt,thêm vài cọng rau cải luộc để trang trí. Mì Bò bước làm 3 hình

Cách nấu theo gia vị nhà nên không giống 100% như mì bò nổi tiếng của Đài Loan..nhưng ăn lạ miệng và ngon??..vào mùa đông thì mình hay nấu món này cho gia đình..

Bạn nghĩ Mì Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.