Cách làm Bún Mắm Nêm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bún Mắm Nêm
- 500 gr thịt đầu heo
- 1 chai mắm nêm Huế (350ml)
- 1/2 trái thơm
- 500 gr bún tươi, bánh tráng dẻo
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi, chanh
Các bước làm Bún Mắm Nêm
Bước 1
Pha mắm nêm: Tỏi, ớt băm nhỏ. Thơm băm nhỏ rồi cho vào nồi 2 muỗng canh đường, xong bắc lên bếp rim với lửa nhỏ, rim đến khi thơm trở trong & cạn nước là được. Lắc đều chai mắm nêm rồi lọc qua rây bỏ xác mắm, xong lấy 100ml mắm nêm & ít nước sôi cùng thơm rim khuấy đều, cuối cùng là tỏi-ớt (nêm nếm mặn ngọt tùy mình). Nếu không thích ăn mắm có thơm rim thì vắt chanh 
Bước 2
Bún tươi & bánh tráng dẻo. Xà lách, rau thơm ngâm rửa sạch với muối loãng, để ráo 
Bước 3
Sơ chế thịt đầu heo & luộc: Thịt mua về cạo rửa với muối, chanh thật sạch rồi cắt miếng, để ráo. Sau đó cho nồi nước lên bếp cùng 2 muỗng cafe muối nấu sôi, khi nước sôi thì cho thịt vào luộc, luộc thịt đến khi chín mềm thì vớt thịt cho ra thố nước lọc có đá + 1 muỗng canh giấm ngâm 5 phút cho thịt trắng & giòn. Tiếp đến vớt thịt ra để ráo xong cắt lát vừa ăn 
Bước 4
Thành phẩm: Thịt đầu luộc thơm, trắng giòn, ăn béo nhưng không ngán. Ăn cùng bún hoặc cuốn với bánh tráng rất ngon 
Nghĩ lại thời xa lơ xa lắc hồi còn sinh viên đi học xa, tôi một người con miền Trung luôn nhớ về quê nhà, người thân & những món ăn đậm đà chất quê nào ruốc, mắm, ớt xanh cay thơm ... tuy đơn giản mà ngon chi lạ. Lâu lâu tôi lại thèm quay quắt miếng thịt heo đầu beo béo trộn cùng rau dưa, bún, đậu phộng rang rồi chan mắm mà Mạ ở nhà hay làm ... thì răng hè. Làm thôi, món rẻ tiền lại nhanh gọn lẹ dễ làm tuy không đầy đủ nguyên liệu nhưng ngon ngút ngàn ... gợi thương gợi nhớ ???❤ #bepsinhvien
Bạn nghĩ Bún Mắm Nêm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Mắm Nêm rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Mắm Nêm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
