Cách làm Xôi Quinoa Hoa Đậu Biếc Ăn Kèm Cá Bớp Nướng Lá Chuối

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu– Hoa đậu biếc khô bạn đem ngâm cùng nước sôi, trong khoảng 5 - 7 phút cho hoa ra hết màu. Sau đó, bạn vớt hoa ra và lấy phần nước màu xanh tím.– Gạo nếp bạn đem vo sạch để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào ngâm ngập trong nước hoa đậu biếc ít nhất từ 6 – 7 tiếng hoặc tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm., hạt quinoa ngâm qua đêm.Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, cho ít muối vào rồi trộn đều lên, để gạo nghỉ 5 phút.

Bước 2

– Mè trắng bạn đem rang vàng rồi cho ra chén.

Bước 3

Nấu xôi– Bạn cho nước vào nồi hấp rồi cho gạo đã ngấm vào xửng hấp,cho vài cọng lá dứa vào nồi nước hấp, đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước.

Bước 4

Bạn cho đường cùng một nửa nước cốt dừa vào xôi khi nước trong nồi hấp sôi lên khoảng 5 phút, đảo đều tay cho xôi ngấm.– Hấp thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn cho tiếp một nửa phần nước dừa vào, trộn đều. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp nồi cho xôi chín. Khi xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là đã chín rồi đấy!

Bước 5

Cá bớp rửa sạch, cho nước tương của bé, mật ong và mè đã rang vàng vào nhau, trộn đều hh rưới lên mình cá, lấy lá chuối quấn cá lại

Bước 6

Mình nướng 200 độ cho 20 phút, nướng được 10f lấy cá ra, trở mặt bên kia cá, quét hh sốt lên mặt cá còn lại, nướng thêm 10f nữa là cá chín mềm