Cách làm Chả Cua Đồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Chả Cua Đồng
- 200 gr cua xay sẵn
- 2 quả trứng vịt
- 10 gr đầu hành
- 1/2 muỗng cf bột nêm
- 1/3 muỗng cf đường phèn
- 10 gr bột gạo
- 1/4 muỗng cf muối hồng
Các bước làm Chả Cua Đồng
Bước 1
. Cho thịt cua xay vào 500ml nước, khuấy đều sau đó lọc qua ray để lấy phần nước và bỏ phần xác cua.Đầu hành băm nhỏ.Bắc nồi lên bếp với lửa riu riu, cho phần nước cua vào chảo cùng ½ muỗng muối. Muối sẽ giúp thịt cua dễ đóng thành từng mảng và riêu cua sẽ dai hơn.
Bước 2
Lưu ý giúp mình là không khuấy đảo phần riêu cua để tránh làm nát riêu. Khi nồi nước sôi lên, thịt cua chín và tạo thành những mảng kết dính nổi lên trên mặt nước thì vớt để ra tô riêng.
Bước 3
Cho 2 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ trứng, đầu hành lá băm, 1/3muỗng đường phèn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 10gr bột gạo vào tô riêu cua, sau đó trộn đều.
Bước 4
Cho 1 lòng đỏ trứng vịt vào một tô riêng, trộn đều để làm mặt
Bước 5
Cho hỗn hợp trên vào một tô thủy tinh có lót giấy bọc thực phẩm, đem hấp trong 20 phút.
Bước 6
Hấp chả cua trong 20 phút Hết 20 phút, mở nắp nồi, cho phần trứng trải đều trên mặt chả cua, hấp thêm 5 phút.Lấy chả ra, để nguội, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Bước 7
Món này ăn với bún riêu hoặc ăn với cơm đều ok 
Bạn nghĩ Chả Cua Đồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cua Đồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cua Đồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
