Cách làm Vịt Khìa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Vịt Khìa
- 1 con vịt xiêm mập
- 3 trái dừa xiêm
- 1/2 muỗng màu gạch tôm
- 1 Muỗng màu dầu điều
- 1 muỗng ngũ vị hương
- 1 Muỗng tương hột
- Nước mắm ngon
- tép Tỏi
- Gia vị
Các bước làm Vịt Khìa
Bước 1
Vịt làm cho thật sạch và nhất là phần phao câu phải làm kỷ để ko bị hôi.
Bước 2
Đem vịt chà xát muối rồi xả lại. Đem ngâm vào hỗm hợp rượu và gừng cho hết hôi.
Bước 3
Lấy lên xả sạch và để cho thật ráo. Bẻ chéo cánh và đùi. Phần gan, mề và ruột làm sạch rồi dùng cọng ruột quấn chặt lại.
Bước 4
Đem ướp gia vị, nước mắm, tương hột, ngũ vị hương để qua đêm cho thấm. Khi ướp cho thêm màu gạch tôm và màu dầu điều cho đẹp.
Bước 5
Chiên 2 tép tỏi để khử dầu rồi cho vịt vào chiên sơ cho săn lại. Chế nước dừa vô rồi bộ đồ lòng vào. Khìa cho vịt chín mềm và nước rút gần cạn lại.
Bước 6
Gắp ra cho bớt nóng và chặt miếng vừa ăn. Vịt khìa này ăn kèm bánh bò xốp rất ngon.
Dưới chỗ nhà ngoại nuôi vịt nhiều lắm nên ngoại hay bắt đem ra cho nhà mình để ăn. Vịt mập bự nhưng chắc thịt nên mình thường làm đủ loại hết nào là nấu măng khô, nấu chao, khìa, kho gừng, nướng sate, v.v... #bepvang
Bạn nghĩ Vịt Khìa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Vịt Khìa rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Vịt Khìa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
