Cách làm Bún Riêu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu
- 2 lạng cua đã giã hoặc xay
- 50 g tôm khô
- 2 quả cà chua
- 3 K tiết
- 2 thanh đậu phụ trắng
- 1 quả trứng gà
- 5 củ hành khô
- Gia vị: mắm tôm, muối, tiêu, bột ngọt
- Hành ngò, rau sống, bún nhỏ
Các bước làm Bún Riêu
Bước 1
Cua đã xay hoặc giã lọc với nước lạnh. Thêm 1 thìa mắm tôm, ít muối. Bắc lên bếp. Lấy đũa khuấy đều tay trong 1 phút. Sau đó để tự sôi, để gạch cua từ từ nổi lên. Canh sôi bùng vặn thật nhỏ lửa liền. Lưu ý: bỏ mắm tôm khi nước lạnh sẽ không bị hôi.
Bước 2
Tôm khô ngâm nước lạnh, giã hoặc xay nát với 2 củ hành khô. Thêm 1 chút bột ngọt, tiêu. Đánh chung với 1 quả trứng gà hoặc vịt nhỏ. Vắt từng viên nhỏ thả vào nồi nước ở bước 1. Viên tôm từ từ sẽ nổi lên.
Bước 3
Cà chua cắt múi cam. Xào sơ nếu thích rồi thả vào nồi nước.
Bước 4
Tiết cắt vưaf ăn, thả vào nồi nước.
Bước 5
Đậu phụ cắt vuông nhỏ. Chiên giòn. Thích ăn giòn thì để riêng khi ăn bỏ vào tô. Thích ăn mềm thì thả ngay vào nồi nước.
Bước 6
Nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 7
Phi 3 củ hành khô đã cắt nhỏ. Vừa vàng tới thì đổ gạch cua vào xào chín với ít muối, bột ngọt. Gạch cua chín thì đổ thêm dầu điều vào. Đổ hỗ hợp này lên mặt nồi nước cho thơm và đẹp.
Bước 8
Múc ra tô, thêm hành ngò cắt nhỏ. Ăn chung với rau sống. 
Ngày thường
Bạn nghĩ Bún Riêu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
