Cách làm Bò Lúc Lắc Khoai Tây

Bước 1

Bò thái 2*2, củ quả thái ô cờ

Bước 2

Ướp bò với hạt nêm,nước tương,nước tỏi,bột ngọt,ngũ vị hương.tỉ lệ: 2-1-1-1/2-. Ướp >=20" nhé

Bước 3

Khoai tây chiên ngập dầu,sôi mạnh. Đến khi hơi cứng thì được.: thường thì m chiên 2" trong dầu sôi mạnh(180°C)

Bước 4

Làm nóng chảo với lửa cao, chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào,đợi dầu nóng thật nóng cho vài hạt tiêu đen vào rồi cho bò đã ướp vào sóc hoặc đảo nhanh tay. Đến khi bò hơi săn và cháy xém cạnh thì cho bò ra điã

Bước 5

Phi thơm tỏi băm với bơ và dầu ăn, cho củ quả đã làm vào xào đến khi gần chín thì hạ lửa, cho hỗn hợp nước sốt tương cà,tương ớt,nước tương,đường,bột ngọt theo tỉ lệ: 1-1-1-1/2-1/2(nhiều ít tùy sở thích nhé), cho bò vào để lửa cao sóc đều đến khi nước sốt tan đều là OK.

Bước 6

Thành phẩm: Bò mềm, bên ngoài xém cạnh bên trong tái. Củ quả ko vừa chín k quá nhừ, k nát.khoai giòn bên ngoài, bên trong bột.

Bước 7

Bí quyết: ướp bò với nước tỏi rất thơm, khi xào cũng k bị cháy tỏi như ướp tỏi băm. Nếu có đk có thể ướp thêm chút nước ép táo hoặc lê để bò thêm mềm, nêm thêm rượu brandy để bò dậy mùi thơm lừng. Khoai tây chiên gần chín hãy vớt ra để 1 phút sau đó chiên lại với dầu sôi mạnh đến khi chín sẽ làm khoai giòn hơn.

Bước 8

Mọi người ai có xách làm khác thì cho mình tham khảo với nhé. Nhận xét giúp m luôn. Add facebook mình để trao đổi và trau dồi nhé! search tên Hoàng Hà nhé! Thank m.n