Cách làm Xôi Xoài
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Xôi Xoài
- Phần xôi:
- 2 chén nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- 120 g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ít mè/đậu phộng rang vàng, giã vụn
- 10 lá dứa
- 2 trái xoài cát chín
- Phần nước cốt dừa:
- 400 ml nước cốt dừa
- 5 g bột bắp
- 50 g đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 5 lá dứa
Các bước làm Xôi Xoài
Bước 1
Phần xôi:
Bước 2
Nếp vo sạch. Ngâm qua đêm. Vớt ra để ráo nước. Cho 1/2 muỗng cafe muối xóc đều
Bước 3
Cột lá dứa, cho vào nồi nước sôi bên dưới chõ. Cho nếp vào phía trên chõ. Nấu khoảng 15 phút. Khi hạt nếp trong là chín. Xôi hơi khô và rời rạc.
Bước 4
Trong chảo lớn, cho 400ml nước cốt dừa, 120g đường, 1 muỗng cà phê muối. Cột lá dứa cho vào chảo nước cốt dừa. Đun nhỏ lửa cho tan đường.
Bước 5
Cho xôi đã chín vào chảo nước đường. Quấy đều tay cho đến khi nước đường rút hết vào xôi. Cẩn thận kẻo cháy vì có đường. Lửa nhỏ. Cho xôi ra đĩa.
Bước 6
Phần nước cốt dừa:
Bước 7
Cho 400 ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, 50 g đường vào chảo nhỏ. Cho 5g bột bắp vào chén, cho 20ml nước, khuấy tan. Đổ vào chảo nước dừa. Nấu nhỏ lửa đến khi sôi thì bắc xuống.
Bước 8
Trình bày:
Bước 9
Xôi xới ra dĩa. Chan nước cốt dừa. Rắc mè rang vàng (đã giã dập). Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng cho lên dĩa xôi.
Xôi xoài rất phổ biến ở Thái Lan bởi nguyên liệu dừa và xoài sẵn có.
Bạn nghĩ Xôi Xoài trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Xoài rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Xoài không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
